炒雞蛋的這種做法火了，搭配上蔥花，簡單幾步，雞蛋鮮嫩又鬆軟

蔥花炒雞蛋是一道非常家常的菜。它使用簡單的原料並且易於準備。蔥花和雞蛋是每個家庭常見的食材。做這道菜不需要去超市購買額外的原料。方便快捷，非常適合一些上班族。

不過，蔥花炒雞蛋也是有竅門的。雖然隨便煎一下味道也不錯，但是按照這個竅門做出來的蔥花炒雞蛋，味道會更濃郁。大蔥和雞蛋的香味昇華了，雞蛋鬆軟得幾乎美味。沒人瞬間就無法抗拒這種美味。

節省時間並享受美味佳餚。只需按照以下步驟操作即可。很簡單：炒雞蛋是一種流行的烹飪方法。新增切碎的蔥，只需幾個簡單的步驟即可使雞蛋變得嫩滑。

1、在做蔥花煎雞蛋之前，先準備好蔥花和雞蛋。蔥切得很細，不然會影響最後的味道。一般來說，蔥切得越細，味道就越鮮美。只需將雞蛋打入蛋液中即可。記得在蛋液里加鹽調味，這樣煮的時候就不用加鹽了。在蛋液中加鹽可以使菜餚更加美味。
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2、雞蛋打入蛋液中後，繼續攪拌至蛋液中出現許多小氣泡。最後加入蔥花，攪拌均勻。兩者混合後，就可以開始準備蔥花炒雞蛋了。

3、鍋中加入適量食用油，先將油燒熱，待油溫約50~60%熱時，即可將蛋液倒入鍋中。加入蛋液後，注意不要邊攪拌邊直接炒，而是邊炒邊炒，這樣雞蛋就不會粘鍋，少燒焦。

4、炒的時候不要攪拌太多或者太頻繁，否則蔥花炒雞蛋太碎，大塊的雞蛋很難吃。翻炒時，將未成型的蛋液放在鍋邊輕蒸，然後推回鍋中，如此重複。蔥花炒雞蛋會更好看，而且雞蛋也不會太碎。最後嘗一下鹹味，如果可以就從鍋中取出。

蔥花炒雞蛋，只有雞蛋炒得文火，才能提味整道菜的味道。可以說，這道菜是雞蛋做的，蔥花只是起到提味的作用，所以煎雞蛋的時候需要非常小心，最重要的是不要煮過頭。
，不然最後的蔥花炒雞蛋會很硬，不好吃。

如果怕雞蛋煎焦，可以中小火煎。雖然煎的時間會長一些，但至少可以保證雞蛋不被炸焦。按照這個方法，只需幾個簡單的步驟，你的雞蛋就會變得又軟又蓬鬆。