美食丨食用海帶能夠攝取膳食纖維，而且可以補鈣！

海帶的美味之源是美味成分穀氨酸和甜味成分甘露醇。這些成分以白色粉末的形態出現在海帶表面，因此加工海帶時不要清洗，只需擦去表面的汙垢即可。與同樣富含美味成分肌苷酸的柴魚片和富含鳥苷酸的幹香菇搭配使用，能夠變得更加美味。

01

黏稠海帶煎蛋卷

因海帶中含有美味成分穀氨酸，因此無需調味汁也很美味。加入2大茶匙水，可做成調味汁蛋卷風味。也可使用海帶泥。

材料（ 2人份）

雞蛋——3個

黏稠海帶——5g

醬油——少許

色拉油——適量

蘿蔔泥——適量

做法：

1、雞蛋打散，放入黏稠海帶，攪拌均勻。加入醬油調味。

2、煎蛋器中放入色拉油加熱，將1的一半放入並攪拌。從靠近手的一側開始捲起，再加入剩下的一半繼續捲成形。

3、用保鮮膜等包裹成形，切開。配上蘿蔔泥。

02

海帶夾心風味意式薄切生魚片

無需製作繁瑣的海帶夾心，只需放上海帶泥便可增加美味。還可補充膳食纖維。也可用黏稠海帶。

材料（2人份）

喜愛的生魚片（白身魚、扇貝貝柱、八爪魚等可根據喜好選用——100~120g

海帶泥——6~8g

蘿蔔——適量

蘿蔔苗——適量

橄欖油——1.5大茶匙

綠芥末——適量

醬油——少許

做法：

1、將生魚片擺放在容器內。將海帶泥、切成易於食用大小的蘿蔔、切碎的蘿蔔苗放在生魚片上。

2、將橄欖油、綠芥末、醬油混合後澆在1上。

03

足料肉丸子火鍋

利用做完調味汁的海帶不會浪費， 還可攝取到膳食纖維的火鍋料理。竅門是將放入肉丸子中的海帶儘量切碎。

材料（ 2人份）

●調味汁

水——800ml

昆布——5g（ 根據海帶的種類切為5×250px左右）

酒——1小茶匙

鹽——1/2小茶匙

醬油——1小茶匙

●肉丸子

豬肉餡——200g

海帶（做完調味汁後）——5g量

大蔥（綠色部分）——1根左右

生薑——1塊 （10g）

醃梅子肉——1大茶匙

蔬菜、蘑菇（菠菜、大蔥、白菜等根據喜好選用）——各適量

●香料

七味辣椒粉

芝麻粉

韓式泡菜等

做法：

1、在鍋中放入水和海帶，做成調味汁。將海帶取出放涼。

2、將1中的海帶切碎，將大蔥、生薑切成末。

3、鍋中放入調味汁、酒、鹽、醬油後加熱。

4、碗中放入2和豬肉餡、醃梅子肉後攪拌，團成丸子，放入3中煮。煮熟後放入切成適當大小的蔬菜和蘑菇。加入香料。

04

海帶蓮藕雜魚飯

加入富含膳食纖維的蓮藕， 即可成為改善排便的一款。將海帶放入大米中浸泡後， 海帶會變軟。也可將海帶切碎。

材料（2人份）

大米——１碗

海帶——5g

蓮藕——50g

小雜魚——20g

做法：

1、將海帶用剪子剪成50px見方，蓮藕帶皮切為5mm後的片。

2、將淘好的米和1、小雜魚一起放入電飯鍋，用通常的水量煮。