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"姜黃姜"的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 41 硫胺素(毫克) .02 (毫克) 27
蛋白質(克) 1.3 核黃素(毫克) .03 (毫克) 44
脂肪(克) .6 煙酸(毫克) .8 (毫克) 1.4
碳水化合物(克) 7.6 維他命C(毫克) 4 (毫克) 3.2
膳食纖維(克) 2.7 維他命E(毫克) 0 (毫克) .34
維他命A(微克) 28 膽固醇(毫克) 0 (毫克) .14
胡羅卜素(微克) .8 (毫克) 295 (毫克) 25
視黃醇當量(微克) 87 (毫克) 14.9 (微克) .56