2024年烤鴨十大品牌，烤鴨哪個品牌好吃

作者:富貴說

烤鴨以其獨特的風味和悠久的歷史，征服了無數食客的心。今天，就讓我們一探究竟，看看在2024年的烤鴨江湖中，哪些品牌能夠脫穎而出，成為舌尖上的真正霸主。是百年老店繼續穩坐釣魚臺，還是新興勢力異軍突起？讓我們透過資料和事實，一起揭曉烤鴨界的十大品牌排行榜。

一、全聚德：百年爐火，烤鴨傳奇

全聚德，這個始於1864年的老字號，是中華老字號的代表，擁有2757多名員工，全聚德的烤鴨，以其皮脆肉嫩、色澤紅亮著稱，每一口都是對味蕾的極致誘惑。全聚德仿膳食品作為其下屬企業，不僅涵蓋了風味鴨、荷葉餅，還有宮廷糕點、各類熟食和醬菜調料，十餘個系列百餘種產品，滿足了不同食客的需求。無論是家庭聚餐還是商務宴請，全聚德都是不二之選。

二、便宜坊：燜爐烤鴨，非遺傳人

便宜坊，這個可以追溯到1416年的老字號，是國家非物質文化遺產，其以燜爐烤鴨為特色，魯菜為基礎，贏得了大眾的喜愛。便宜坊在北京、河北等地擁有數十家直營店和連鎖店，便宜坊的燜爐烤鴨，外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，每一口都充滿了傳統的味道。與掛爐烤鴨不同，燜爐烤鴨更多了幾分醇厚與質樸，是烤鴨中的另一番風味。

三、大董DADONG：意境烤鴨，創新風味

大董餐飲投資有限公司，成立於1985年，大董以其獨特的中國意境菜聞名，旗下擁有多家分店，不僅在北京，還在上海等地設有分店，大董的烤鴨，不同於傳統烤鴨的油膩，以其酥香可口、皮脆肉嫩著稱。此外，大董的鹽水鴨肝、芥末鴨掌、鴨四寶等特色菜品，也是不容錯過的美味。大董在保持傳統的基礎上，融入了現代烹飪技術，使得每一道菜都充滿了創新的風味。

四、鴨王：新派烤鴨，連鎖典範

鴨王集團，創建於1989年。作為國內頗具知名度的新派烤鴨連鎖品牌，鴨王集團集餐飲酒店、食品加工、填鴨養殖加工等於一體，其烤鴨店憑藉獨特的工藝和外酥裡嫩的特點，備受消費者青睞。鴨王的烤鴨，不僅保持了傳統烤鴨的風味，還融入了新派烹飪技術，使得烤鴨更加符合現代人的口味。此外，鴨王還推出了時令菜品和家常菜品，滿足了不同食客的需求。

五、玉林烤鴨：魯菜精華，綠色餐飲

北京市勝利玉林烤鴨店有限責任公司，成立於1993年。玉林烤鴨以經營傳統魯菜和精品烤鴨為主要特色，是一家綠色餐飲連鎖企業。玉林烤鴨的精品烤鴨，外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配魯菜經典菜品，讓人回味無窮。此外，玉林烤鴨還注重食材的新鮮和健康，每一道菜都充滿了對品質的追求。

六、大鴨梨：掛爐烤鴨，匯聚菜系

北京大鴨梨餐飲有限公司，創辦於1997年。大鴨梨以烤鴨為核心，主營北京正宗掛爐烤鴨，並匯聚了川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，擁有數十家直營門店。大鴨梨的掛爐烤鴨，以其皮脆肉嫩、色澤紅亮著稱，搭配各種經典菜系，讓人一次嚐遍中華美食。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，大鴨梨都能提供豐富的菜品選擇。

七、恆慧：低溫肉制，多樣選擇

北京市恆慧通肉類食品有限公司，成立於1996年。恆慧是國內主要生產低溫肉製品的大型加工企業，產品包括北京醬鴨、牛腱子肉、醬香肘子等多個系列，與多家國際、國內大型連鎖超市、酒店合作。恆慧的北京醬鴨，以其獨特的醬香和鮮嫩的肉質，贏得了消費者的喜愛。此外，恆慧的其他肉類製品，如牛腱子肉、醬香肘子等，也是不可多得的美味。

八、天福號：熟肉經典，百年傳承

北京天福號食品有限公司，成立於1738年。天福號是具有數百年曆史的傳統食品製造商，以熟肉食品加工為主，兼營多元化產品和服務。天福號的烤鴨，以其傳統的京味和獨特的醬香，讓人回味無窮。此外，天福號的蒜腸、醬肘子等熟肉製品，也是不可錯過的經典美味。

九、御食園：特產美食，休閒佳品

北京御食園食品股份有限公司，始建於2001年。御食園是北京特產食品及休閒食品知名品牌，自主研發、生產和銷售四大品類兩百多種產品。御食園的冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓夾餅等特產食品，以其獨特的口感和傳統的製作工藝，贏得了消費者的喜愛。此外，御食園還推出了多種休閒食品，滿足了不同食客的需求。

十、張鴨子：麻鴨生態，滷製美味

重慶市原滷食品有限公司，創立於1953年。張鴨子是國內規模較大的麻鴨生態養殖基地，集休閒食品研發、生產、銷售於一體。張鴨子的滷製烤鴨，以其幹、香、瘦的特色而聞名，無論是精裝禮盒鴨還是散裝產品，都能讓人品嚐到地道的重慶美味。

2024年的烤鴨江湖，各大品牌各顯神通，無論是百年老店還是新興勢力，都在用自己的方式詮釋著烤鴨的美味。無論是全聚德的經典，還是便宜坊的非遺傳承，亦或是大董的創新意境，每一口烤鴨都蘊含著對食材和烹飪技術的極致追求。在這個美食的世界裡，沒有絕對的勝負，只有不斷的探索和品味。讓我們繼續期待，未來的烤鴨江湖，會有更多的美味和驚喜等待著我們。