內蒙古不止有馬奶酒，內蒙特產酒盤點，帶你了解“塞外茅台”！
作者:富貴說
說到內蒙古，大家首先想到的可能是廣袤的草原、奔馳的駿馬和香醇的馬奶酒。然而，內蒙古的美酒可不止這些。今天，我們就來一起探秘內蒙古的特產酒，看看這些酒是如何釀造出來的，它們又有哪些獨特之處。首先，讓我們從太仆寺旗的草原白酒說起，這款被稱為“塞外茅台”的酒，真的有那麼烈嗎？
太仆寺旗草原白酒：塞外茅台，烈性難擋
草原白酒，俗稱“悶倒驢”，這一名字來源於草原白酒廠廠長呂某，他因好酒量、好客、直爽且脾氣倔強而得名“驢脾氣”。這款酒以烈性著稱，逢喝必醉，但神奇的是，它雖讓人醉倒，卻不會傷人。草原白酒由內蒙錫盟寶昌出品，選用優質玉米、高粱為原料，結合傳統工藝與現代技術精心釀制而成。其品質具有清香純正、綿甜醇和、餘味爽淨等特點，多年來深受消費者的喜愛。
草原白酒的釀造工藝獨特，采用草原上甘洌的地下泉水和優質高粱、玉米為原料，經過多道工序釀制而成。其清澈透明、香氣純正的特點，使得它在眾多白酒中脫穎而出。不僅如此，草原白酒還獲得了多項榮譽，包括自治區優質產品、國際商工貿博覽會金獎等，成為內蒙古的一張名片。
歸流河酒：歷史悠久，口感諧調
離開太仆寺旗，我們前往內蒙古興安盟科右前旗歸流河鎮，這裏誕生了歸流河酒。歸流河酒是內蒙古白酒行業的重點生產企業之一，其歷史源遠流長，有一個有趣的傳說。相傳，酒是杜康發明的，他在夢中得到老翁的指點，以水為源、以糧為料，又取三人之血加入其中，制成了酒。這個傳說雖然神奇，但也說明了酒的釀造需要天時、地利、人和。
歸流河酒具有清亮透明、香氣酵正、口感諧調爽淨、餘味悠長等特點。它的釀造工藝嚴謹，選用優質原料，經過多道工序精心釀制而成。在市場上，歸流河酒也獲得了廣泛的認可，其商標被認定為著名商標，系列白酒也被評為“內蒙古用戶滿意產品”。
寧城老窖：塞外茅台，國酒品質
說到內蒙古的美酒，不得不提寧城老窖。這款酒被譽為“塞外茅台”，在國家大型企業中占有一席之地。1992年，在日本東京國際食品博覽會上，寧城老窖與貴州茅台在同檔次評比中雙雙獲得金獎，形成了南有茅台、北有塞外茅台的格局。
寧城老窖選用本地優質高梁為原料，以河內白曲制成麩曲、多種生香酵母為糖化發酵劑，引隆盛泉、景泰泉、天聚泉三個古泉水為釀造用水。經過人工泥窖發酵、量質摘酒、分級陳貯、合理勾兌等多道工序釀制而成。其清亮透明、窖香濃鬱、綿甜甘洌、酒體醇厚、回味悠長的特點讓人回味無窮。
寧城老窖的歷史可以追溯到1958年，酒廠在原酒坊基礎上成立，後更名為內蒙古寧城老窖生物科技股份有限公司。多年來，寧城老窖憑借得天獨厚的資源優勢和獨特的釀造工藝，贏得了眾多榮譽。1989年，在第五屆全國評酒會上被評為國家優質酒，得到了國家釀酒專家和外國友人的高度贊譽。至此，寧城老窖品牌享譽全國。
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開魯老白乾：百年酒業，酒中珍品
最後，我們來到了開魯縣，這裏有一家百年酒業公司，是開魯縣的龍頭企業之一。公司以“誠信敬業、質量第一”為己任，打造百年酒業新形象。企業從原始的小作坊發展到今天，年生產能力達到2萬噸以上，擁有70多個高、中、低檔品種的產品。
開魯老白乾酒是這家企業的驕傲。它用千秋“聖泉”水、百年窖池、無汙染、純高粱精釀而成，已成為難覓的酒中珍品。開魯老白乾酒的產品特點突出，口感醇厚，回味悠長。在市場上，它也獲得了廣泛的認可，1988年榮獲“自治區優質產品”稱號，2007年被評為“內蒙古名牌產品”。此外，開魯老窖酒、蒙古窖王還於1996年榮獲加拿大多倫多國際酒類評比金獎。
開魯老白乾酒不僅在國內市場上暢銷，還銷往京、潭、唐、遼、吉、黑、山東等二十多個省市和地區。在中國960萬平方公裏的土地上，開魯老白乾酒以其獨特的口感和品質贏得了眾多消費者的喜愛。
內蒙古的美酒不僅僅有馬奶酒，還有草原白酒、歸流河酒、寧城老窖和開魯老白乾等。這些酒各有特色，口感醇厚，回味悠長。它們不僅代表了內蒙古的釀酒文化，也是內蒙古美食文化的重要組成部分。如果你有機會到內蒙古旅遊，不妨品鑒一下這些美酒，感受它們獨特的魅力。同時，也可以將這些美酒作為禮品送給親朋好友，讓他們一起分享內蒙古的美酒文化。
