七月三十“地門關”，吃三樣忌三事，遵循老傳統，穩入八月
作者:富貴說
農曆七月三十，作為民間傳統中的“鬼月”的最後一天，承載著豐富的文化意義和習俗。這一天，鬼門關閉，陰間的鬼魂將返回陰間，人們會進行一系列的祭祀活動，以祈求祖先的保佑和家庭的平安。在這個特殊的日子裡，食俗和禁忌都顯得尤為重要。今天，富貴就帶你一起探尋七月三十的食俗與禁忌，並分享三道家常美食，讓你在品味美食的同時，也能感受到這份獨特的節日氛圍。
一、七月三十的地門關與鬼月習俗
農曆七月，被民間稱為“鬼月”，據說這個月鬼門關大開，陰間的鬼魂會來到陽間。而七月三十，作為鬼月的最後一天，鬼門將關閉，鬼魂們也將返回陰間。這一天，人們會進行一系列的祭祀活動，以祈求祖先的保佑和家庭的平安。同時，也有一些禁忌需要注意，以避免觸怒神靈，帶來不幸。
在鬼月期間，尤其是七月三十這天，民間有著豐富的祭祀習俗。家家戶戶都會準備豐盛的祭品，如雞鴨魚肉、水果糕點等，以供奉祖先和神靈。人們相信，透過祭祀可以祈求祖先的保佑，讓家庭平安、事業順利。此外，還有一些地方會舉行廟會、舞龍舞獅等活動，以驅邪避兇、祈求吉祥。
二、七月三十的食俗：三樣美食不可少
在七月三十這個特殊的日子裡，食俗也是豐富多彩。人們透過吃特定的食物，來寄託對美好生活的嚮往和祈求。下面，富貴就為大家介紹三道在七月三十這天不可或缺的美食。
1. 鴨肉：壓制陰氣，保佑平安
鴨肉作為七月三十的傳統美食之一，有著深厚的文化寓意。因為“鴨”與“壓”諧音，人們認為吃鴨肉能夠壓制住陰氣，保佑家人平安健康。在這一天，許多家庭都會準備一道美味的鴨肉菜餚，如紅燒鴨肉、鴨湯等，以供家人享用。
紅燒鴨肉
材料：鴨肉1只、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、水適量。
做法：
口感：紅燒鴨肉色澤紅亮，口感鮮嫩多汁，鴨肉的醇厚與調料的濃郁相得益彰，讓人回味無窮。吃上一口，彷彿能感受到那份壓制陰氣的力量，保佑家人平安健康。
小貼士：在烹飪鴨肉時，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加鴨肉的香氣和口感。同時，慢燉的時間要足夠，以確保鴨肉能夠充分吸收調料的味道，變得更加美味可口。
2. 餃子：祭祀祖先，祈求平安
餃子作為中國傳統美食之一，在七月三十這天也有著特殊的寓意。人們會選擇在這一天吃餃子，以此來祭祀祖先和神靈，祈求平安。餃子的形狀像元寶，寓意著財源廣進、富貴吉祥。同時，餃子的包裹形狀也象徵著團聚和和睦。
家常餃子
材料：餃子皮適量、豬肉餡適量、韭菜適量（或其他喜歡的餡料）、鹽適量、生抽適量、香油適量。
做法：
口感：餃子皮薄餡嫩，韭菜的清香與豬肉的鮮美相互融合，口感豐富。咬上一口，湯汁四溢，滿口留香。在七月三十這天吃餃子，不僅是對祖先的祭祀，也是對家人平安的祈求。
小貼士：包餃子時，可以將餡料包得飽滿一些，這樣煮出來的餃子更加鮮美多汁。同時，也可以在餡料中加入一些蝦仁、雞蛋等食材，增加餃子的口感和營養價值。
3. 豆腐：寓意清白富裕，財運亨通
豆腐作為七月三十的傳統美食之一，也有著深厚的文化寓意。豆腐寓意著清白和富裕，人們希望在這一天食用豆腐後，家庭能夠清清白白、財運亨通。同時，豆腐的營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，對身體也有益處。
家常豆腐
材料：豆腐1塊、青蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、水澱粉適量。
做法：
口感：煎制後的豆腐外酥裡嫩，青蒜的清香為這道菜增添了一抹亮色。豆腐的醇厚與青蒜的清爽相互映襯，口感層次豐富。在七月三十這天食用豆腐，不僅寓意著家庭清白富裕，也能享受到美食帶來的愉悅。
小貼士：在烹飪豆腐時，可以先將豆腐塊用鹽水浸泡片刻，這樣煎出來的豆腐更加不易碎且更加入味。同時，也可以在菜餚中加入一些肉絲、木耳等食材，增加菜餚的口感和營養價值。
三、七月三十的禁忌：三事不宜需謹記
在七月三十這個特殊的日子裡，除了食俗之外，還有一些禁忌需要注意。這些禁忌體現了人們對神靈的敬畏和對美好生活的嚮往。下面，富貴就為大家介紹三件在七月三十這天不宜做的事情。
1. 不宜出行：鬼魂高峰期，避免相遇
七月三十被認為是鬼魂返回地府的高峰期，因此不宜出遠門或前往東南方向。傳統上認為，這一天出行容易與鬼魂相遇，帶來不幸。所以，在這一天，人們通常會選擇待在家中，進行祭祀和祈福活動。
2. 不宜爭吵：打擾鬼魂，應以和為貴
為了避免打擾正在返回地府的鬼魂，七月三十這天不宜大聲喧譁或與人爭吵。傳統上認為，爭吵會驚擾到鬼魂，帶來不好的運氣。所以，在這一天，人們會盡量保持和諧，避免發生爭執。
3. 不宜結婚：鬼魂迴歸日，不適合喜慶
傳統上認為七月三十不適合舉行婚禮。因為這一天是鬼魂迴歸地府的日子，氣氛比較莊重和肅穆，不適合進行喜慶的活動。所以，人們通常會選擇避開這一天來舉辦婚禮或其他喜慶活動。
農曆七月三十的地門關與鬼月習俗體現了中國傳統文化的深厚底蘊。雖然隨著時間的推移，一些舊的習俗和信仰已經逐漸淡出人們的視野，但這些傳統仍舊是中華文化的重要組成部分。透過遵循這些習俗和禁忌，我們可以更好地理解和感受傳統文化的魅力。同時，在品味美食的過程中，也能感受到這份獨特的節日氛圍和對美好生活的嚮往。
在這個七月三十，不妨動手試試這些美食做法，讓傳統文化在你的味蕾上綻放光彩吧！無論時代如何變遷，對傳統文化的傳承和尊重都是我們應該堅持的。通過了解和遵循這些習俗和禁忌，我們可以更好地感受和理解中華文化的博大精深。同時，也能在品味美食的過程中，感受到那份對美好生活的嚮往和追求。
