雞肫

"雞肫雞胗"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	118	硫胺素(毫克)	.04	鈣(毫克)	7
蛋白質(克)	19.2	核黃素(毫克)	.09	鎂(毫克)	15
脂肪(克)	2.8	煙酸(毫克)	3.4	鐵(毫克)	4.4
碳水化合物(克)	4	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	.06
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	.87	鋅(毫克)	2.76
維他命A(微克)	36	膽固醇(毫克)	174	銅(毫克)	2.11
胡羅卜素(微克)	.9	鉀(毫克)	272	磷(毫克)	135
視黃醇當量(微克)	73.1	鈉(毫克)	74.8	硒(微克)	10.54