牛肝

"牛肝"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	139	硫胺素(毫克)	.16	鈣(毫克)	4
蛋白質(克)	19.8	核黃素(毫克)	1.3	鎂(毫克)	22
脂肪(克)	3.9	煙酸(毫克)	11.9	鐵(毫克)	6.6
碳水化合物(克)	6.2	維他命C(毫克)	9	錳(毫克)	.37
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	.13	鋅(毫克)	5.01
維他命A(微克)	20220	膽固醇(毫克)	297	銅(毫克)	1.34
胡羅卜素(微克)	1.4	鉀(毫克)	185	磷(毫克)	252
視黃醇當量(微克)	68.7	鈉(毫克)	45	硒(微克)	11.99