大薯

"大薯參薯"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量(千卡)	105	硫胺素(毫克)	.05	鈣(毫克)	10
蛋白質(克)	2.1	核黃素(毫克)	0	鎂(毫克)	16
脂肪(克)	.2	煙酸(毫克)	.5	鐵(毫克)	.8
碳水化合物(克)	23.8	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	0
膳食纖維(克)	1.1	維他命E(毫克)	.25	鋅(毫克)	.38
維他命A(微克)	0	膽固醇(毫克)	0	銅(毫克)	.17
胡羅卜素(微克)	.7	鉀(毫克)	0	磷(毫克)	45
視黃醇當量(微克)	72.1	鈉(毫克)	0	硒(微克)	.74