烏骨雞

"烏骨雞"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	111	硫胺素(毫克)	.02	鈣(毫克)	17
蛋白質(克)	22.3	核黃素(毫克)	.2	鎂(毫克)	51
脂肪(克)	2.3	煙酸(毫克)	7.1	鐵(毫克)	2.3
碳水化合物(克)	.3	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	.05
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	1.77	鋅(毫克)	1.6
維他命A(微克)	0	膽固醇(毫克)	106	銅(毫克)	.26
胡羅卜素(微克)	1.2	鉀(毫克)	323	磷(毫克)	210
視黃醇當量(微克)	73.9	鈉(毫克)	64	硒(微克)	7.73