大蒜

"大蒜(紫皮)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)	136	硫胺素(毫克)	.29	钙(毫克)	10
蛋白质(克)	5.2	核黄素(毫克)	.06	镁(毫克)	28
脂肪(克)	.2	烟酸(毫克)	.8	铁(毫克)	1.3
碳水化合物(克)	28.4	维他命C(毫克)	7	锰(毫克)	.24
膳食纤维(克)	1.2	维他命E(毫克)	.68	锌(毫克)	.64
维他命A(微克)	3	胆固醇(毫克)	0	铜(毫克)	.11
胡罗卜素(微克)	1.2	钾(毫克)	437	磷(毫克)	129
视黄醇当量(微克)	63.8	钠(毫克)	8.3	硒(微克)	5.54