茄子

"茄子(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)	21	硫胺素(毫克)	.02	钙(毫克)	24
蛋白质(克)	1.1	核黄素(毫克)	.04	镁(毫克)	13
脂肪(克)	.2	烟酸(毫克)	.6	铁(毫克)	.5
碳水化合物(克)	3.6	维他命C(毫克)	5	锰(毫克)	.13
膳食纤维(克)	1.3	维他命E(毫克)	1.13	锌(毫克)	.23
维他命A(微克)	8	胆固醇(毫克)	0	铜(毫克)	.1
胡罗卜素(微克)	.4	钾(毫克)	142	磷(毫克)	23
视黄醇当量(微克)	93.4	钠(毫克)	5.4	硒(微克)	.48