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| "鹅"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 |
| 热量(千卡) | 251 | 硫胺素(毫克) | .07 | 钙(毫克) | 4 |
| 蛋白质(克) | 17.9 | 核黄素(毫克) | .23 | 镁(毫克) | 18 |
| 脂肪(克) | 19.9 | 烟酸(毫克) | 4.9 | 铁(毫克) | 3.8 |
| 碳水化合物(克) | 0 | 维他命C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维他命E(毫克) | .22 | 锌(毫克) | 1.36 |
| 维他命A(微克) | 42 | 胆固醇(毫克) | 74 | 铜(毫克) | .43 |
| 胡罗卜素(微克) | .8 | 钾(毫克) | 232 | 磷(毫克) | 144 |
| 视黄醇当量(微克) | 61.4 | 钠(毫克) | 58.8 | 硒(微克) | 17.68 |
