健康 | 飯糰子試試這樣吃，既好吃又減肥
HB說
相信很多人每天早上為了省時間經常吃烤麵包片吧，久之很容易導致便秘呦有這樣問題的人請看本章的“ 清腸美味飯糰子”。
冷的米飯中富含大量對腸道有益的難消化性澱粉，再加上富含食物纖維的多種食材，料理時間其實只需要5~10分鐘，實在是清腸又美味的早餐首選！
知識小貼士
有研究顯示， 吃米飯比吃麵包有利於排便。米飯中被認為有助排便的成分是 難消化性澱粉。它是一種可以到達大腸的，與食物纖維功能性原理相近的一種澱粉質。
食物纖維分為可以溶於水的水溶性食物纖維和不能溶於水的非水溶性食物纖維，這兩種食物纖維的功效是不一樣的，而能夠到達大腸的難消化性澱粉，同時具備這兩種食物纖維的特性。
此外還能夠透過 抑制腸內有害物質的產生，達到 美肌養顏的目的。相比剛蒸好的熱米飯來說，難消化性澱粉在冷的米飯中含量更高！所以用冷米飯製作的飯糰子作為早餐真是再適合不過了。
美味的飯糰做起來也很簡單，只要提前蒸好米飯準備好食材，等到第二天早晨只需要花費5-15分鐘就可以做好美味而健康的飯糰啦！
下面給大家介紹幾種好吃美味的飯糰子。
No.1 基礎清腸飯糰子
幹蘿蔔絲美味魚片飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
幹蘿蔔絲------10g
鯉魚片------2g
桔醋------2小匙
鹽------少許
製作方法
1.將幹蘿蔔絲用水泡好洗好後瀝乾水分，切成細絲與鯉魚片和桔醋混合調好味。
2.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上適量的米飯撒上鹽，取適量的1放置於米飯上。
3.再再食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
No. 2辣白菜配裙帶菜腸道蠕動棒棒噠
金槍魚裙帶菜辣白菜飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
幹裙帶菜------0.5g
金槍魚罐頭------半罐（35g）
辣白菜------25g
鹽------少許
製作方法
1.將乾燥的裙帶菜用水泡好洗乾淨後瀝乾水分，與去除了汁水的金槍魚肉罐頭和切成細絲辣白菜一起混合好。
2.在保鮮膜上敷上海苔片。平鋪上適量的米飯撒上鹽，取適量的1放置於米飯上。
3.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹號後對切成兩半即可。
No.3 核桃的口感與梅子超級搭配
梅肉沙丁配核桃美味飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
核桃------5g
梅乾兒------1個（15g）
沙丁魚肉------15g
鹽------少許
製作方法
1.將核桃、梅肉一起切碎備用。
2.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上適量的米飯撒上鹽，然後放之上青紫蘇葉、核桃和梅肉切碎以及沙丁魚肉塊。
3.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
*料理的製作時間是從米飯蒸至好之後開始計算的。
No.4 牛油果中富含食物纖維具有美肌效果的維生素E
鮭魚肉配牛油果美味飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
牛油果------1/4個（25g）
檸檬汁------半小匙
洋蔥------1/16個（10g）
鮭魚肉------15g
鹽------少許
製作方法
1.將牛油果切成2mm厚片，淋上檸檬汁，洋蔥切成薄片用鹽醃製一下後去水。
2.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上適合的米飯撒上鹽，將牛油果片、洋蔥和鮭魚肉順序放置於米飯上。
3.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
*加了洋蔥與檸檬汁後，牛油果就不會很快變成茶色了。
No.5 煎雞蛋增加體量感
胡蘿蔔炒牛蒡絲煎雞蛋飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
雞蛋------1個
橄欖油------1個半小匙
加了醋的胡蘿蔔炒牛蒡絲------20g
鹽------少許
製作方法
1.平底鍋內加入橄欖油，中火加熱把雞蛋煎熟。
2.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上一半適量的米飯撒上鹽，將加了醋的胡蘿蔔炒牛蒡絲和煎好的雞蛋放置於米飯上。
3.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
No.6 加入了多種蔬菜的雞蛋餅富含食物纖維
加入胡蘿蔔牛蒡絲的雞肉餅飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
雞肉餡------100g
澱粉------1小匙
加了醋的胡蘿蔔炒牛蒡絲------20g
水------1大匙
醬油------半小匙
日式甜酒------1小匙
橄欖油------半小匙
鹽------少許
製作方法
1.把雞肉餡、1/8小匙鹽一起放入小碗內拌勻厚，加入澱粉、水一起打成粘稠感的肉餡。然後再加入加了醋的胡蘿蔔超牛蒡絲混勻，拍成1cm左右厚度的肉餅。
2.平底鍋內加入橄欖油中大火加熱，將2中肉餅煎雞至兩面焦黃後加蓋，用小火繼續加熱5分鐘左右，然後關火淋上醬油和日式甜酒。
3.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上一半適量的米飯撒上鹽，將2中煎制好的雞肉餅放置於米飯上。
4.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
No.7富含礦物質的羊棲菜清腸效果超強
聖女果菠菜羊棲菜飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
幹羊棲菜------5g
聖女果------1個
菠菜------15g
雞蛋------1個
醬油------1/4小匙
番茄醬-----半大匙
橄欖油------半小匙
鹽、胡椒------少許
製作方法
1.米洗淨放入電飯煲內，加入幹羊棲菜和水一起浸泡1小時後，開始蒸制，然後使用120g這樣的羊棲菜米飯來製作飯糰子。聖女果切成6等分大小備用。菠菜用鹽水汆一下，然後浸冷水後較幹水分，切成1cm寬的段備用。
2.雞蛋磕入碗內打成蛋液。加入切好的聖女果、菠菜碎、鹽、胡椒粉調味拌勻。
3.平底鍋內加入橄欖油中火加熱，把2中的蛋液攤成蛋餅備用。
4.醬油、番茄醬均調勻備用。
5.在保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上一半適量的米飯撒上鹽，將攤好的蛋餅鋪刀米飯上4中調好的醬汁。
6.再再食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
No.8麥片當中的食物纖維含量No.1
濃郁咖哩風味大豆麥片飯糰
材料（1個=對切的2個）
米飯------120g
海苔------全型1片
麥片-----半碗
水------1碗半
水煮大豆------30g
杏仁------2-3粒（3g）
芹菜------1/10根
鯉魚片-----1g
醬油------半小匙
香油------半小匙
咖哩粉------1/6小匙
鹽------少許
製作方法
1.米和麥片洗淨後放入電飯煲內，加水浸泡1小時後開始蒸制，然後使用120g這樣麥片米飯來製作飯糰子。杏仁和芹菜切碎備用。
2.用匙將水煮大豆壓碎，然後與杏仁碎、芹菜、鯉魚片、醬油、香油及咖哩粉拌勻備用。
3.再保鮮膜上敷上海苔片，平鋪上一半適量的米飯撒上鹽，將2中的備用食材放置於米飯上。
4.再在食材上蓋上另一半米飯後撒上鹽，包裹好後對切成兩半即可。
清腸又通便健康又減肥，趕快去嘗試做營養早餐美味飯糰吧~
文章選自《健康與美容》雜誌
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