北方有哪些特產最出名，十大受歡迎的北方土特產推薦

作者:富貴說

在中華美食的浩瀚星空中，北方美食以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，一直佔據著舉足輕重的地位。今天，就讓我們一同探尋那些讓吃貨們垂涎三尺、欲罷不能的北方土特產，看看它們究竟有何魅力，能夠成為餐桌上的佼佼者，以及帶回家中饋贈親友的佳品。

一、北京烤鴨：皮香脆，肉肥嫩，國宴上的明星

提到北方美食，怎能不提北京烤鴨？這道享譽世界的名菜，不僅是北京的象徵，更是中國美食文化的一張閃亮名片。北京烤鴨的歷史可以追溯到南北朝時期，那時它已是宮廷中的珍饈美味。如今，北京烤鴨以其皮香脆、肉肥嫩、色澤紅豔、味道醇厚的特點，吸引了無數食客。

北京烤鴨的製作工藝極為講究，選用優質肉食鴨，經過精心飼養，再用果木炭火烤制而成。烤好的鴨子，皮脆肉嫩，肥而不膩，搭配薄餅、蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，一口下去，滿嘴留香，令人回味無窮。在北京，最著名的烤鴨店當屬全聚德和便宜坊，兩家各自代表了掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派，各有千秋，都值得一試。

¥170

二、五常大米：晶瑩剔透，口感佳，米中貴族

說到北方特產，不得不提五常大米。產自黑龍江哈爾濱五常市的五常大米，以其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透明、飯粒油亮、香味濃郁而著稱，被譽為“米中貴族”。五常大米的獨特品質，得益於當地獨特的地理環境和氣候條件，使得這裡的大米不僅好吃，而且營養價值極高。

五常大米擁有多項國家認證，包括“中國地理標誌保護產品”、“產地證明商標”、“中國名牌農產品”等，是購買時的重要參考。想要買到正宗的五常大米，一定要認準“福碼”，透過掃描可以獲取生產批次、原糧年份、生產日期、保質期、產地、生產商等詳細資訊，確保買到的是真正的五常大米。

三、長白山人參：藥食兩用，百草之王

在北方特產中，長白山人參無疑是名貴中藥材的代表。長白山地區是東北亞最大的天然藥材庫，這裡產出的人參形美、質堅硬，被譽為“百草之王”。長白山人參不僅是名貴的中藥材，也是藥食兩用的佳品，可以用來燉湯、泡茶，對人體有著極好的滋補作用。

除了長白山人參，東北地區還有許多著名的人參品種，如撫松人參、集安人參、靖宇林下參等，都是不可多得的滋補佳品。在選購人參時，要注意辨別真偽，選擇正規渠道購買，以確保其品質。

四、冬蟲夏草：名貴藥材，滋補聖品

冬蟲夏草是北方地區另一種珍貴的中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。冬蟲夏草藥性溫和，一年四季均可食用。它含有豐富的藥用價值，被譽為“中國九大仙草之一”。

冬蟲夏草主要生長在高海拔的森林草甸或草坪上，在北方主要分佈在甘肅、西藏、青海等地。在食用冬蟲夏草時，常溫生服是最具藥用價值的食用方式，高溫加熱或燉煮會破壞其中的重要精華成分。因此，在食用時要特別注意烹飪方法，以充分發揮其滋補作用。

五、景泰藍：清麗莊重，國之瑰寶

景泰藍，又稱“銅胎掐絲琺琅”，是北京最具民族特色的工藝品特產之一。它因盛行於明朝景泰年間，且使用的琺琅釉多以藍色為主而得名。景泰藍的製作工藝複雜精細，既運用了青銅工藝，又結合了瓷器工藝，同時還大量引進了傳統繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統工藝的集大成者。

景泰藍以其精湛典雅的紋飾技巧、金碧交輝的迷人色澤、動人心絃的華美氣韻和流光溢彩的藝術韻律，成為了國禮的不二之選。作為國寶“京”粹，景泰藍的製作技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄，是收藏和饋贈的佳品。

六、德州扒雞：五香脫骨，天下第一雞

德州扒雞是山東德州的著名特產，被譽為“天下第一雞”。它採用經年迴圈老湯，以文火燜煮而成，造型優美，色澤豔麗，香氣醇厚，口感鹹淡適中，香而不膩，熟爛脫骨。德州扒雞不僅是一道傳統美食，更是一種文化載體，將中華美食文化傳播至世界。

除了德州扒雞，山東還有許多可以帶走的美食特產，如周村燒餅、山東煎餅、盤絲餅、濟南烤鴨等，都是值得一試的美味。在選購德州扒雞時，要選擇正規品牌，以確保其品質和口感。

七、哈爾濱紅腸：皮薄肉嫩，蒜香濃郁

哈爾濱紅腸是北方地區著名的特產美食之一，原產自俄羅斯，後引入哈爾濱地區成為當地特優名產。哈爾濱紅腸因顏色火紅而得名，已有近百年的歷史。它選用優質豬肉或其他肉類作為原料肉餡，腸衣選用豬、牛、羊腸均可，加澱粉和多種調味料，經過醃製、制餡、灌製、烘烤、煮制、煙燻等工序製成。

哈爾濱紅腸吃起來味道醇厚，鮮美可口，蒜香濃郁，是許多人喜愛的美食。在哈爾濱，比較出名的紅腸品牌有秋林裡道斯紅腸、哈肉聯紅腸等，各自具有不同的特色。無論是作為日常小吃還是饋贈親友的佳品，哈爾濱紅腸都是不錯的選擇。

八、寧夏枸杞：色豔粒大，甘甜可口

寧夏枸杞是北方地區著名的特產之一，也是我國重要的中藥材和滋補品。寧夏自古就有“塞北江南”的美譽，是枸杞的原產地。寧夏枸杞色豔、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質超群，是被載入新中國藥典的枸杞品種。

寧夏枸杞不僅具有極高的營養價值。它含有豐富的維生素、礦物質和氨基酸等營養成分，對人體有著極好的滋補作用。在選購寧夏枸杞時，要注意辨別真偽，選擇正規渠道購買，以確保其品質。

九、風乾牛肉乾：草原美味，嚼勁十足

風乾牛肉乾是北方草原人民的特色美食之一，也是到草原旅遊的必買伴手禮之一。草原畜牧業發達，牛肉產量高且肉質好。草原牛肉乾以黃牛肉或犛牛肉為主料，佐料為各種天然食材製作而成，為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。

內蒙古草原的牛肉乾是精選上等有機黃牛背脊優質部位製作而成，其肉色深褐、噴香撲鼻、嚼勁十足。青藏草原的犛牛肉乾則由當地特產的犛牛肉製作而成，犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪在肉界名列前茅，犛牛肉乾肉質緊實有嚼勁，肉香濃郁。無論是作為零食還是下酒菜，風乾牛肉乾都是不錯的選擇。

十、和田玉：玉中之王，歷史悠久

和田玉是中國傳統四大名玉之一，主要產自新疆地區。它因產於崑崙山也被稱為“崑山之玉”，是世界最為著名的玉石之一。和田玉以其溫潤細膩、色澤豐富、質地堅硬而著稱，被譽為“玉中之王”。

和田玉主要品種有白玉、羊脂白玉、青白玉、黃玉、墨玉等，其中以羊脂白玉價值最高。中國國寶級玉器“皇后之璽”就是採用羊脂白玉雕刻而成。如今市面上的和田玉是一種泛指，其產地以新疆各地為主，青海、臺灣、廣西、貴州、遼寧等地也有產出。在選購和田玉時，要注意辨別真偽和品質，選擇正規渠道購買。

北方地區的特產種類繁多，各具特色。無論是美食還是工藝品，都蘊含著深厚的文化底蘊和獨特的地域風情。在品嚐和欣賞這些特產的同時，我們不僅能夠感受到北方地區的獨特魅力，還能夠領略到中華美食文化的博大精深。