安倩老師：想減肥不能缺少澱粉，澱粉是什麼

為什麼一定要吃澱粉類食物?“吃飯才夠力!”這句話可不是講假的，因為我們吃進去的澱粉，在消化後，會變成葡萄糖讓身體吸收，這時血液中的葡萄糖含量就會升高，成為供給肌肉、腦及其他身體組織正常運作、新陳代謝的能量。想減肥不能缺少澱粉，因為它可以幫助脂肪代謝，讓體內不會油滋滋!

想減肥不能缺少澱粉，澱粉是什麼

無糖瘦身會造成3大後遺症

讓你成為憔悴的瘦身醜女

1.糖分和蛋白質攝取不足，沒有體力。

不吃澱粉和肉類的極端減肥法，缺少糖分和蛋白質，造成體內能量不足，隨時都想休息，連博愛座都不放過。

2.營養不足和貧血，腦袋混沌。

營養不足導致身體處於低血糖、貧血的狀態，所以腦部活動低落，早上起床腦袋混亂、低迷到不行。

3.臉色蒼白到不行。

不均衡的飲食攝取，造成血液中的血紅素不足，體內的氧氣相對也不足，臉色就跟厲鬼一樣，蒼白到不行。

卡路里才是發胖元兇

這個月，腰圍多了0.5cm。一定是我太愛吃麵包和義大利麵惹的禍，因為它們就是會讓人發胖的含糖澱粉!

如果你這樣想，恐怕就陷入“低糖迷思”當中了。為了減少攝取澱粉，吃漢堡時拿掉1塊麵包，卻可能因飽足感不夠而多吃下1塊煎牛肉;捨棄大亨堡麵包卻可能多吃下1根熱狗。糖雖然少吃了，卻多吃進去超出預期的卡路里，體重不減反增。

美國曾經實驗，將想減肥的婦女分成“低糖”與“低脂”兩組。半年後，“低糖”組平均瘦下22磅，“低脂”組平均瘦下11磅。但1年後，兩組平均都瘦11至15磅，證明低糖減重的效果和一般計算熱量減肥的效果一樣。

你還在和糖斤斤計較嗎?建議你，不如仔細算算卡路里，減肥才能見效。

營養均衡，糖類放心吃

工作1天，餓得前胸貼後背時來1盤熱呼呼、香QQ的蛋炒飯，真是人生一大樂事啊!

不過，可別急著計算吃進多少熱量或含糖量，先檢查盤子裡有什麼配料和醬汁吧!

含糖類的澱粉類食品，如果搭配豆類、蔬果或瘦肉一起烹煮，就是一道健康又美味的佳餚，怎麼吃也不怕胖。

是的!吃澱粉類食物的關鍵就在於烹煮方式與食材的搭配，加上適時與適量，你就不需要再和澱粉食物誓不兩立了。

持續低糖可能導致肌肉鬆弛

當身體極度疲倦時，如果你仍堅持低糖飲食法，身體會為了維持正常生理運作，而大量分解蛋白質。這樣一來，肌肉與組織會跟著鬆弛。肥肉都還沒減掉，卻換來鬆垮垮的一身肉，值得嗎?

而且，蛋白質取代糖類被大量吸收，你更容易疲勞、精神不振，時間一久，氣色就會不好，皮膚跟著黯淡，沒有光彩。

此外，雖然水果、蔬菜、豆類、穀類以及全麥麵包都是含糖量較高的食物，卻同時含有優質糖類、豐富纖維素、維他命、礦物質以及防止老化的抗氧化劑，能預防心血管疾病、糖尿病以及癌症。瘦一點，漂亮一點!是很多女人的目標，但千萬別因此賠了夫人又折兵。到時候，想後悔也來不及囉!

低糖迷思?小心吃下大量代糖

如果你已陷入低糖迷思，寧願選擇果汁、優格，打死也不願意吃下1碗白飯或1片蛋糕，那可得小心囉!因為強調低糖、無糖，包括減肥汽水、優格、口香糖及早餐穀物片等，一般都添加了代糖阿斯巴甜(aspartame)，讓食物嚐起來更美味。就是因為這些食物標榜不甜、無糖，容易讓人失去戒心，以為少吃了糖，就可以放心吃其他東西。結果，為了填滿飽足感，反而吃得更多。在此情況不斷迴圈之下，不要懷疑，你反而會變胖!

此外，長期食用阿斯巴甜，會干擾體內血清，造成情緒不穩、心情憂鬱等負面精神狀況。情形嚴重，還可能導致憂鬱症。

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