營養

營養的英語單詞Nutrition被解釋為：

• 一個生物體吸收，使用食物和液體來保持正常的功能，生長，以及自我維護的有機過程
• 對食品,飲料對健康和疾病的關係的研究。
• 一種追求營養成分和全部食物的最佳搭配，達到身體的最佳性能的觀念和想法。

概述

即使在象20世紀60年代那樣近的年代，醫生依然告訴他們的病人：營養與他們的健康幾乎沒有關係。現在我們有了另外的認識：「你就是你吃的東西！」

營養學，人體每天攝入大量的食物，都是為了獲得足夠的營養物質。人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質（養分或養料）以維持生命活動的全過程。

• RDA：每日營養建議攝入量
• SDA：每日最大安全攝入量
• 自由基：機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。
• 抗氧化劑：它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。如維生素A、C、E、硒、鋅、銅和錳等

• 體育營養學
• 運動營養學
• 植物營養學
• 護理營養學

營養物質

• 水、糖類、脂類、蛋白質、無機鹽、礦物質和維生素
  • 維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K