營養

营养的英语单词Nutrition被解释为：

• 一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程
• 对食品,饮料对健康和疾病的关系的研究。
• 一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳性能的观念和想法。

概述

即使在象20世纪60年代那样近的年代，医生依然告诉他们的病人：营养与他们的健康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识：“你就是你吃的东西！”

营养学，人体每天摄入大量的食物，都是为了获得足够的营养物质。人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）以维持生命活动的全过程。

• RDA：每日营养建议摄入量
• SDA：每日最大安全摄入量
• 自由基：机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。
• 抗氧化剂：它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等

• 体育营养学
• 运动营养学
• 植物营养学
• 护理营养学

营养物质

• 水、糖类、脂类、蛋白质、无机盐、矿物质和维生素
  • 维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K