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女人的饮食细节
魅力女人，健康快乐，达观自信，外秀内刚，气质优雅。这一切都令人羡慕，但这一切又都离不开合理的饮食。
人类的皮肤基本上有三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。根据不同肤质进行饮食调养，对皮肤的健美大有益处。
干性皮肤的人应多食些富含维生素A的食物，这是因为维生素A可促进皮脂的分泌，使皮肤保持滋润。此外，还可多吃豆类、蔬菜、水果、海藻等碱性食品。具有活血化淤及补阴作用的中草药也能让干性皮肤更加滋润，如桃花、当归、莲花、玫瑰花、枸杞、百合等。
油性皮肤的人往往体内水分较多，而且皮肤油脂分泌旺盛。因此，饮食上最好多选用具有凉性、平性的食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、白菜、莲藕、西瓜、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、温热及油脂多的食物，如奶油、奶酪、蜜饯、猪肉、羊肉、狗肉、花生、桂圆肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。炎热的夏季，油性皮肤的人还可选用一些具有祛湿清热功效的白菊花泡水喝。
夏季紫外线照射强烈，一些皮肤较敏感的人很容易产生黑色素沉着。建议这部分人群多食用富含维生素C的食物，这是因为维生素C有助于加快皮肤的新陈代谢，促进肌肤细胞生长，从而减少皮肤的黑色素沉着，减少以致去除皮肤的黑斑和雀斑。同时，不宜饮用过量或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
干性皮肤的人经日晒后，皮肤很容易发红，此时应尽量避免食用容易刺激和扩张皮下毛细血管的食物，如酒类、韭菜、大蒜、辣椒等。
很多女性的皮肤为混合性皮肤，即额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，而其他部位又为干性皮肤。这样的肤质可以选择的食物很广泛，只要多吃些能保持皮肤透明、富有弹性的食物就可以了，如西红柿、黄瓜、苹果等富含维生素和水分的水果。
春华秋实，水果深得女人们的厚爱。不过千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么人该吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”，打造出七彩的果味儿人生。下面列举几类常见水果的用途，以便你针对自身情况作出正确的选择。
- 1．香蕉
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比平常人少。
- 2．草莓
吃草莓能培养耐心。它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡
- 5～10分钟，最后再用凉开水浸泡
- 1～2分钟。
- 3．葡萄
葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质OPC，进入人体后有85%被吸收利用。
- 4．樱桃
樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后漱口，就能消除这个烦恼。
- 5．梨
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好地吸收。
- 6．橘子
经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。哈佛医学院的专家们建议人们常吃橘子来降低这些病的发生概率。但注意每天不要吃超过4个橘子，否则可能出现中医所说的“上火”表现，如长口疮等。
- 7．柚子
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
- 8．苹果
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。
同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
头发不仅能保护头皮，还反映人的健康状况，通过观察头发的细微变化可以察知疾病。
头发主要由角蛋白构成。在头发中含有20多种氨基酸。据报道，测定头发中微量元素的含量，就可对多种疾病进行诊断。
头发在世界上，由于各族和地区的不同，有乌黑、金黄、红褐、红棕、淡黄、灰白，甚至还有绿色和红色的。科学研究证明：头发的颜色同头发里所含的多发元素的不同有关。黑发含有等量的铜、铁和黑色素，当镍的含量增多时，就会变成灰白色。金黄色头发含有钛，红褐色头发含有钼，红棕色的除含铜、铁之外，还有钴，绿色头发含有过多的铜。在非洲一些国家，有些孩子的头发呈红色，是严重缺乏蛋白质造成的。
一般人的头发约有十万根。在正常情况下，头发每日生长约0.3毫米，三天长1毫米左右。阳光照射能加速头发生长。每根头发的寿命，一般为二至三年，最长的可达六年。
在正常的情况下，所有头发并不都是同步生长，大约有
- 90％以上的头发在生长��
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- 10�</pre>��以下的在自然脱落。成年人一天约有60根头发脱落。因为头发脱落与生长保持相对平衡，所以不显出有脱发现象。但如果头发脱落多于生长，就会形成头发稀疏，甚至形成脱发。脱发的原因很多，有的是生理性的，如妊娠、分娩后脱发；也有的是病理性的，主要由各种疾病引起，如伤寒、肺炎、头癣、贫血、癌肿等。此外，还有遗传因素等。
中医认为，肾气的盛衰可以从头发上体现出来，即所谓“其华在发”。肾气是促进发育、成长和生育繁殖等机能活动的一种动力。肾气充足时人体精力充沛，毛发生长旺盛。相反，肾气过早衰退就会使人未老先衰、毛发脱落、须发早白。
- 1．黑芝麻
可将黑芝麻洗净晒干，文火炒熟，碾碎成粉，配入等量的白糖，早晚用温水调服
- 2～3汤匙。
- 2．核桃
每日空腹生吃核桃数枚，亦可用其他方法佐食。
- 3．桑麻丸
用桑叶加黑芝麻配制而成，其制法为：秋季采桑叶适量，漂洗干净，晒干研末，另将熟黑芝麻成粉，分别盛在陶瓷罐中，食用时按
- 1：4比例(桑叶
- 1，芝麻4)加入适量蜂蜜，揉成面团状，再分成若干小丸，早晚各取1枚嚼食，温开水送下即可。
- 4．鸡油
有生发乌发的功能，可像香油一样，拌菜或淋于汤中食。
拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。
要照顾好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做？愈来愈多研究发现，吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。
因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。
听起来让人心动吗？不妨试一试下面10种食物。
- 1．芹菜
当你大口嚼著芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。另外，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。
嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。
- 2．绿茶
现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究显示，绿茶能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
- 3．洋葱
建议每天吃半个生洋葱，不仅预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
- 4．香菇
菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。
原因是香菇里所含的香菇多糠体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃
- 2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。
- 5．芥末
日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。
- 6．无糖口香糖
嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。
- 7．薄荷
薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌滋生。
- 8．水
最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的护牙方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。
- 9．芭乐
想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
- 10．奶酪
谁都知道钙摄取不足会动摇骨本，其实也会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其他保护作用。
春天来了，气温开始升高，有的人已经急不可待地想穿上最新的春装了。这时，减肥被立刻提上了日程。不过，时尚生活赋予了减肥更丰富的含义--不单只是痛苦地运动节食，而是改变一种生活方式来达到纤体瘦身的效果。现在，就让我们一起，在暴露赘肉之前回复窈窕身姿吧！
- 1．每顿饭前饮一杯水
特别是出席丰盛的晚宴或者出外就餐时更需如此。因为你可能被美味佳肴吸引而过食，饭前饮水能增加你的饱感，从而自然抑制了你的食欲。此外每天应保证饮用8杯水。“适当的饮水是减肥成功的关键。”营养学专家如此说。
- 2．聪明地吃，但并不是少吃
使自己挨饿的减肥法实际上对减肥没有什么帮助。因为你进食一旦减少，新陈代谢的速度也会随之下降，那么体内燃烧的热量就会变少，导致减肥失败。正确的减肥方案应该是改变饮食结构，多吃蔬菜、水果，这样你摄入的热量虽然减少了，但体内新陈代谢的速度并未改变，从而使你减肥成功。除了多吃蔬果外，还应吃大量的富含纤维的食物，直到吃饱为止。这样有利于肠道的蠕动。
- 3．提前进餐法
在一日不同的时间内，人体的新陈代谢状况是不同的。上午
- 8～12时，新陈代谢达到最高峰，吸收营养的能力最强。“提前进餐法”就是把进餐时间提前，如早餐安排在6点前，午餐安排在10点左右。
- 4．采用少吃多餐的饮食方案
试着每天吃4至6顿饭。但每次吃得都很少。采用“少吃多餐”的饮食法，可以使你的血糖保持稳定，还能使你的食欲不致过于旺盛。可避免由于饥饿而进食过量。
- 5．开始准备一个饮食与运动的日记本
记下你每天都吃了什么食物，吃了多少，以及健身运动的一些情况。不要忘记把你喝下的饮料也记下。这样就可以从你的日记本中找出你饮食习惯上的坏毛病，以便今后改正。
- 6．在超市购物时，要认真查看食品上的标签
当你仔细看标签，你也许会发现，这些食品的标明是脱脂的食品可能含有很高的糖分。这点应特别注意。
- 7．开始实行喝汤减肥法
在你的中餐或晚餐，试着喝一些比较清淡的鱼汤或西红柿等清汤。研究证明：在每顿饭前喝一碗清汤，更有助于减肥。因为汤会使你产生饱感又不会发胖，且营养丰富。试一试在每顿饭前喝一碗清汤的减肥法，你会收到意想不到的效果。
- 8．在你的冰箱里备足蔬菜类的健康食品
在你还不饿时事先预备好一些新鲜的蔬菜和水果，把它们洗干净，削皮、切片。在苹果上喷点柠檬汁可以防止苹果因时间放得过长而变色。把这些蔬菜盛在透明的玻璃容器中放回冰箱，以备随时取用。
- 9．采用慢食法进餐
每次进餐时，不要狼吞虎咽地吃得太快，要慢慢享用你盘中的每一份菜肴，用极慢的速度进食，最好每一口都咀嚼30次左右。研究表明，细嚼慢咽有助于减肥。
- 10．不要因为自己的减肥速度过慢而失望
你不要一天到晚地称体重，你要把注意力集中在你采取的积极生活方式带给你的美好变化上来：看看，你比以前健康多了，气色好了，精力更充沛了。
如果你在3个月的减肥实践中只减去10磅而不是15磅的话，你也别泄气。专家建议，要把目标定在你能达到的范围内。例如，你一周去三次健身房做健美操，每天食不过量等。如果你能把这些小目标--完成了，那就算成功。慢慢坚持下去，就能达到你心目中的完美形象了。
夏季时，天气炎热，喝一杯清凉可口的碳酸饮料能解暑提神，可你知道喝碳酸饮料会对身体有哪些影响吗？喝什么样的饮料对身体最有益处呢？爽，可能是碳酸饮料吸引人最直接的原因。确实，二氧化碳能够很快带走身体的热量，刺激的口感和咖啡因能让被暑气蒸得昏昏欲睡的人们精神顿时为之一振，若是在冰箱里冻过头后，更是晶晶亮，透心凉。
“想喝就喝吧。”有句广告词当中就是这么告诉你的。不过，如果你真正做到了“想喝就喝吧”，那么，它就会对你的身体带来不利的影响。
我们通常所说的碳酸饮料包括两类：一类是经过在纯化的饮用水中加入碳酸气调配成的，另一类是在调和糖浆中加入果味酸、原果汁还有食用香精等原料调配成糖浆，然后再加入碳酸水之后制成的。含有适量的碳酸气是碳酸饮料最重要的特征。长期大量饮用碳酸饮料，对青少年的生长发育是有一定影响的，主要表现在影响青少年的骨骼发育。现在有学者认为，这主要是因为碳酸饮料中所含的磷酸成分可以与钙结合，影响人体内骨头对钙的吸收以及钙在骨质中的沉积，从而影响骨骼的发育。
据美国哈佛大学维斯克等人的研究发现，常喝碳酸饮料的青少年，其发生骨折的危险要比其他同龄人高3倍，尤其常喝可乐类碳酸饮料的女孩，其骨折的危险要比其他同龄人高5倍。在调查中，５７名不喝可乐的女孩，只有5人骨折过；而１０７名常喝可乐的女孩中，却有３８人骨折过。另外，可乐类碳酸饮料中的咖啡因等成瘾性元素会使青少年对甜食产生过度的依赖，渐渐影响他们的营养均衡，损坏身体健康。
青少年饮用碳酸饮料会影响骨骼发育，那是不是成年人就可以放心饮用了呢？回答是否定的。有一个实例，某女士夏天总是在冰箱里存储许多的碳酸饮料，下了班先喝上一大杯，觉得既方便又解渴。可是最近她在上班的路上总是腿抽筋，于是她便去看医生，经过检查，她患上了更年期骨质疏松症。医生说这种疾病发生与饮食也有很大的关系，长期饮用碳酸饮料是其中的原因之一。
人到中老年时已经处于衰老阶段了，这时，身体会发生很多变化，特别是因为钙吸收不好，容易发生骨质疏松。如果这时喝碳酸饮料，钙的吸收就会越发不好了，也就会更加重或者促进中老年人骨质疏松的发生。
人体的酸碱度在
- 65～75之间，而碳酸饮料的酸碱度在55以下，长期饮用会使人血液呈酸性，导致疲劳，免疫力下降。
虽然我们说碳酸饮料存在着这样那样的问题，但并不是说碳酸饮料就不能喝，因为它确实能起到防暑降温的作用，只是出于健康的考虑，要适量饮用罢了。
世界上的食物品种成千上万，颜色五彩缤纷。营养学上将天然食物按其色彩大致分五大类：白、黄、红、绿、黑。科学家们在食品科学研究中发现一个非常有趣的现象：食物的色素越深，营养成分就越高。即黑胜于紫，紫优于绿，绿高于红。相对而言，黄、白色的食品，营养素含量则较少。在同类食品中，情况更明显：红薯优于白薯，黑米高于红米，红米大于白米。而同株植物，颜色的深浅也带来了营养素的差异：葱白不如葱叶，芹菜叶优于芹菜茎，等等。
日常生活中大家都知道一些颜色的属性和象征，也都有自己的喜恶。最直接吸收颜色能量的方法，就是一口把它吃进肚子里。以后心情欠佳委靡不振，就尽情地吃吧！不过可要记得选择食物的颜色！
- 1．红色食物
红色生机饮食，生机之本！红色食物的外观鲜丽，特别讨喜，能激发食欲。医学角度说，红色的食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。
- 2．橙色食物
橙色是健康之色，是力量之色，是旭日东昇朝霞的颜色。橙色是维生素的颜色。胡萝卜、南瓜、柑橘、芒果、木瓜都是营养丰富的食物，它们都是橙色的，它们对人体都有很大益处，“健康”是它们的宗旨。橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，能减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。
- 3．黄色食物
黄色是金灿灿的太阳的颜色，代表着辉煌。黄色食物能帮助培养人开朗的性格，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏，清除血液中的毒素，令皮肤也变得细滑柔嫩。黄色食物同时让人可以集中精神，阅读时吃点粟米、果仁之类的黄色小食品非常有利。
- 4．绿色食物
绿色代表和平，绿色代表希望，绿色代表生命，绿色代表纯洁，绿色代表万物复苏，绿色代表蓬勃向上……这是一个崇尚绿色的时代，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传。自古以来，绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色的确具有调和身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量的纤维质，有助于清理肠胃。心理方面，绿色的食物可舒缓压力及头痛等相关的毛病。
- 5．蓝色食物
蓝色是海的颜色，象征着宁静。蓝色的食物有镇定作用。蓝色的食物并不常见，除了蓝莓及一些浆果类以外，一些白肉的淡水鱼原来也属于蓝色的食物。需要注意的是蓝色食物吃得太多也会适得其反，因为冷静过度会令人情绪低落，为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物，如用香橙之类拌碟，便保证不会有问题了。
认识五色食物的分类方式，是了解养生之道的途径之一。但又绝非字面意义上的钻牛角尖。现代人的生活压力无所不在，重要的是学会如何调整自己的生活态度。大可不必吞黑豆或是狂吃某种颜色的补品，让身体累积多余的负担，均衡地摄取各类食物才是健康的态度。
生活中，毒素无处不在，汽车尾气、电脑辐射、化妆品、农药化肥污染过的食物等，再加上快餐式的生活，我们的脸变得又黑又黄，眼角的小色斑加深了。繁忙的现代女性很难坚持完成原来制订的运动计划，再加上应酬等社交活动的增多，常使自己不知不觉摄入了很多高脂肪、高热量食物，新陈代谢的速度自然要变得缓慢。这时，身体里慢慢累积的一些不良的代谢产物就会跟你唱“对台戏”了，体重增加、长出小肚腩、头痛、抑郁等问题一一出现。这些信号都告诉女人--排毒的时候到了。
那么我们该如何做个“无毒美人”呢？与其大动干戈、花钱费力地去尝试那些有可能损害健康的排毒方法，不如每餐加一种排毒食品。蔬菜就是很好的排毒剂。
- 1．芹菜
芹菜清肝利水，可帮助有毒物质通过尿液排出体外，从结构上说，芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病。芹菜可以凉拌，也可以与木耳、香菇同炒，都可帮助肠道清除毒素。
- 2．春笋
春笋、黑木耳炒肉可算是排毒绝配。因为春笋与黑木耳皆有清热凉血、补肝肾的作用，而黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。再加上猪肉性凉养阴，三者合一可起到益气补肾、通便排毒的作用。
- 3．苦瓜
凡苦味食品一般都具有解毒功能。据研究，苦瓜含有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。而中医则认为，苦瓜具有清热、明目解毒的作用。如果怕苦，则可加糖凉拌来吃，不会影响排毒的效果。
- 4．薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
- 5．胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
- 6．黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。
- 7．海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
- 8．黑木耳
有研究指出，黑木耳等菌类植物对防治心血管疾病及癌症具有良好作用。黑木耳中含的一种植物胶质具有黏附力，可以将残留在消化系统的尘埃、杂质等聚集起来，再排出体外，达到清肠胃之目的。
- 9．猪血
猪血的血浆蛋白会与入侵胃肠的粉尘、有害金属微粒等产生反应，变成人体不易吸收的物质而排出体外，另外，它含有丰富的铁质，对贫血及面色苍白者具备良好的作用，美容效果显著。
另外，有些东西是坚决不要吃的有毒食品，我们一定要小心。如未腌透的蔬菜、未成熟的西红柿、新鲜的莲藕、稍微发烂的鲜姜、新鲜木耳、发芽变绿的土豆、有酒精味的南瓜、生杏仁等，这些东西对身体有百害而无一利，不吃为好！
营养专家告诫少年儿童及其家长们：最好不要食用西式快餐；不宜多吃含热量高的薯条、香肠、苹果派等油炸食品；尽量选择有蔬菜的品种，以补充维生素和矿物质的摄入不足；注意一天的膳食平衡；限制食用西式快餐频率。
- 1．常吃西式快餐儿童易患哮喘
科学家将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其他因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子高出2~3倍。
有证据显示，经常吃西式快餐的城市孩子发病率高，而保持传统饮食习惯的农村孩子发病率要低得多。
- 2．西式快餐与儿童性早熟
国内有关专家指出，美式炸鸡易引起儿童性早熟或者肥胖。我国不少大中城市的儿童医院内分泌科，每月都要接待不少带孩子来治疗性早熟的家长，有的孩子五六岁就变声、乳房发育、出现生理性月经，家长感到既可怕，又不可思议。医学上将男性儿童10岁以前，女性儿童8岁以前出现第二性征称为性早熟。西式快餐肉量大、油炸后的味道诱人，但是长期食用肯定会对健康造成负面影响，引起儿童性早熟。
- 3．中国约有两亿人超重
有国外专家近年报告显示，41%的中国消费者每周至少要吃一次“洋快餐”；而在美国，这个数字仅为35%。文章披露：麦当劳在中国的105个城市有600多家分店；肯德基炸鸡店在中国2005年拥有1200家分店，中国目前约有两亿人体重超重，600万人肥胖。中国公共卫生专家和医疗专家认为：“洋快餐”的消费日益增多，是造成中国糖尿病和高血压发病率越来越高的首要原因。
- 4．速溶咖啡也致癌
由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯□胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯□胺。
丙烯□胺是一种化学物质，是生产聚丙烯□胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯□胺。动物试验结果显示，丙烯□胺是一种可能致癌物。
- 5．黑心的“二手油”
西式快餐的“二手油”问题一直是大家所关注的重点。所谓二手油就是油炸食品后的剩油被反复多次使用。中国的洋快餐店使用的油究竟使用了多长时间再更换，消费者也无从知道。西式快餐中部分有害物质的含量比世界卫生组织标准所规定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同样的食品健康问题。
- 6．富贵病的源泉
西式快餐绝非健康食品，其对身体的健康危害究竟有多大，有待进一步的数据资料支撑。但是现有的各统计资料均显示出肥胖、糖尿病、肿瘤、心血管疾病等所谓富贵病的发病率及死亡率，随着西式快餐的普及在不断地攀升。
专家指出，西式快餐对儿童的影响直接体现在肥胖症上面。儿童肥胖中50%左右会转化成成人肥胖者，而且还可能出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病。
女人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物，会让少数人垂涎欲滴；但对更多人来说，则是“不堪入鼻”，绕道而行……殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。
- 1．榴莲
榴莲能缓解痛经。榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当做病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科李惠明教授告诉记者，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
值得注意的是，榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
- 2．大蒜
大蒜亮泽秀发。很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的“健康卫士”。
大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。李惠明教授表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
此外，大蒜有“天然广谱抗菌素”的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，对阴道炎有很好的防治作用。
常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。
- 3．香菜
香菜预防骨质疏松。医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。
此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，它还可以利尿，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
- 4．芥末
芥末使人面色红润。中国中医科学院杨力教授告诉《生命时报》记者，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
- 5．香椿
香椿可以助孕。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
- 6．韭菜
韭菜治疗阳虚。杨力教授告诉记者，韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚女性有好处，可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退、尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。
我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些女性明显有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
- 1．含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
- 2．腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内□的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
- 3．霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
- 4．水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
- 5．过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
- 6．高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食用油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
- 7．烟雾
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
- 8．酒精饮料
生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
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