冬天是煮肉湯的最佳季節。 天冷的時候,喝完一碗肉湯,身體立刻就暖和起來。 不過,也有人非常懷疑燉的過程中會不會出現某種白沫兒。 那是什麼?精華還是贓物?今天就讓我們來尋找答案吧。 眾所周知,大多數食物都含有大量的蛋白質,而這些蛋白質中有很多與水的相容性非常好,也就是說,它們可以溶於水。 這意味著,當你燉湯時,食物中的可溶性蛋白質會與水結合形成多種物質。 當然,我們看到的白沫兒可能仍然有充血的眼睛和沒有清理乾淨的細菌。 那麼,在燉菜過程中出現的白沫兒是否應該被排除在外呢?還是不管它? 上面我們提到,泡沫中大部分含有可溶性蛋白質,但裡面也有一些不太好的東西,比如血液、細菌等,對人體不好。 因此,建議大家如果看到這種白色泡沫,可以立即剪掉,不要留下。 但即使泡沫已經消退,它仍然會出現一段時間。 後來出現的泡沫應該立即撇去嗎?事實上,這是沒有必要的。 一開始出現的泡沫是因為裡面雜質多,但是後面出現的泡沫裡面雜質不多,而是可溶性蛋白質較多,所以一定要保留。 好的,這就是我們今天的全部內容。 喜歡這篇文章的朋友也可以點贊、轉發、關注,或者在文章下分享你的健康心得!下次見。 《燉肉出現的白沫兒,是精華還是髒物?要不要撇掉呢?多數人都錯了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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燉肉出現的白沫兒,是精華還是髒物?要不要撇掉呢?多數人都錯了
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