小時候,每年秋天,家家戶戶的窗邊都會種上十幾棵大白菜。 將一些捲心菜在陽光下曬乾以減少其中的水分,然後放入大卷心菜中拌入酸菜。 有些捲心菜只是為了過冬而儲存的。 直接吃蔬菜。 小時候,因為北方冬天的食物種類沒有今天那麼多,只有常見的蔬菜,比如蘿蔔、白菜、土豆或者白菜泡酸菜。 白菜作為冬季的新鮮蔬菜,常與五花肉、粉條、豆腐(或凍豆腐)一起放在鍋里加熱蒸熟。 甜白菜、辣五花肉、涼豆腐,肉汁十足。 鬆軟可口的粉絲,配上蒸好的米飯或者青草,味道就更不用說了,這就是很多北方家庭想要過冬時的感受吧! ! 基本成分: 白菜半顆左右,冷豆腐一塊,粉絲幾把,炸五花肉,蘑菇五顆,蒜適量,蔥少許。 鍛鍊: 第一步:將粉絲洗淨,提前半小時用熱水浸泡; 第二步:將凍豆腐切成小塊,蘑菇切成小塊,五花肉切塊; 第三步:將白菜用刀斜切,將白菜的葉和莖分開,蒜切碎,蔥切成蔥花; 第四步:將五花肉放入鍋中,除去多餘的油脂,加入洋蔥和大蒜,煮至香味四溢; 第五步:加入蘑菇炒,根據自己的口味加少許生抽,提高鮮味; 第六步:然後將蘑菇和五花肉放入鍋中,加入涼豆腐和白菜,倒入開水以兩根手指蓋過蔬菜; 第七步:將湯燒開,根據需要加鹽,煮15分鐘; 第八步:將粉絲和白菜葉放入白菜中,開啟鍋蓋繼續大火煮5分鐘,然後撒上少許枸杞即可。 建議: 1、如果家裡沒有肥五花肉,可以用新鮮豬肉; 2.對於冷凍豆腐,新鮮豆腐最多可冷藏一週後再食用。 如果沒有冷凍豆腐,也可以用新鮮豆腐代替。 3.做這道菜不需要額外新增食用油。 只要將五花肉煎至油出來即可。 這道菜以清淡口味為主。 還建議烹飪時比平時少加鹽。 《白菜粉條凍豆腐,再來點五花肉,許多北方家庭過冬的滋味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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白菜粉條凍豆腐,再來點五花肉,許多北方家庭過冬的滋味
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