烤紅薯相信是大家都愛的一款美食了,紅薯是受眾很廣的食材! 天氣轉涼,手捧一個熱乎乎的烤紅薯,空氣中散發著十分誘人的香味,連心都暖起來了。 很多人都說紅薯能減肥,但你真的知道它的功效麼?本期《健康與美容》雜誌就帶大家探索紅薯的魅力。 紅薯不僅富含碳水化合物,熱量也比米飯低,並且維生素和礦物質含量完全不次於黃綠色蔬菜。 充分攝取營養的同時保證美味的食用方法是帶皮吃和非微波爐加熱。 紅薯的健康效果 1、富含維生素C有美膚效果 紅薯富含合成蛋白質、並具有抗氧化、預防色斑的維生素C,其維C受到澱粉的保護,即使加熱也不易受到破壞。 2、富含食物纖維能改善便秘 食物纖維有助於改善便秘。 我們在切紅薯的時候看到留出的白色液體是“紫茉莉苷”,它能軟化大便,改善便秘效果非常好。 3、富含多酚能抗衰老 紫色的皮中富含多酚,有抗氧化作用,抗衰老效果好。 紫色和紅色的紅薯除了皮意外,其它部分也富含多酚。 很多人可能覺得紅薯太甜,所以在瘦身減肥的時候會禁食,但是紅薯中的甜味來自於麥芽糖,相比葡萄糖是難以被體內吸收的。 因為紅薯富含食物纖維,所以糖分的吸收速度也慢,吃了之後血糖上升得比較緩慢。 紅薯中得維生素C受到澱粉得保護,即使蒸很長時間,也不會溶於水或者被熱度破壞。 紅薯的食譜 本期專家 山川理先生:農學博士,日本京都大學農業部畢業。 曾經在日本農林省九州試驗田從事紅薯得品種改良、新品種培育工作,獲得了紅薯加工得多個專利。 著有《紅薯的世界 世界的紅薯》 紅薯的美味做法你學會了麼? 更多精品內容點選 《消除便秘、抗衰老的紅薯,好吃又健康的4種做法!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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消除便秘、抗衰老的紅薯,好吃又健康的4種做法!
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