朗讀瘦身丨既能美肌還可瘦身的好物第瘦身丨既能美肌還可瘦身的好物

魔芋是一種低熱量的健康食材，其彈性來自膳食纖維魔芋葡甘聚糖。 魔芋約97%是水分，其餘大部分是葡甘聚糖。 攝取魔芋後，不溶性膳食纖維刺激腸道，有助於改善排便。 
魔芋還具有美肌作用。 據發現，在普通食品中魔芋的神經醯胺含量最高。 攝取了魔芋神經醯胺後，在體內被分解，能夠促進作用於皮膚表皮角質層的神經醯胺的產生。 而在真皮層能夠使成纖維細胞活性化，促進膠原蛋白的分泌，發揮出雙重美肌效果。 在攝取魔芋神經醯胺的實驗中，保持皮膚滋潤的保溼作用得到了提高。 
煮魔芋和雞胗的中式拌菜
透過混入油分提高魔芋神經醯胺的吸收。 用蒸雞肉代替雞胗可使味道變得清爽。 僅使用魔芋和黃瓜也很美味。 
材料（2人份）
塊狀魔芋——1/2枚（ 100g）
雞胗——100~120g
黃瓜——1根
醬油——1. 5大茶匙
香油——1大茶匙
辣椒——1根
做法
1、鍋中放入水煮沸，放入塊狀魔芋煮1~2分鐘。 切成厚度為5mm的薄片後，再切為50px見方。 
2、雞胗洗淨後切為3~4mm的薄片，煮2~3分鐘。 黃瓜用擀麵杖等拍碎，斜切為75px大小。 
3、碗中放入醬油、香油、切成小塊的辣椒後攪拌，在加入1和2後拌勻。 
手撕魔芋燉雞翅
增加了肌肉富含的膠原蛋白和胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素的美肌食譜。 還能夠補充手撕魔芋中大量的神經醯胺。 
材料（ 2人份）
塊狀魔芋——1/2塊（ 100g）
雞翅——4~5根
胡蘿蔔——小號1根（ 100g）
大豆（水煮）——80g
韓式泡菜——2~3大茶匙
生薑——1片
水——350ml
鹽——1/2小茶匙
做法
1、鍋中放入水煮沸，放入塊狀魔芋煮1~2分鐘，用手或勺子分成一口大小。 雞翅內側用菜刀縱向切開一個切口，撒入鹽。 胡蘿蔔隨意切成一口大小，生薑切為薄片。 
2、鍋中放入1中的雞翅、生薑、水，用大火煮至沸騰，撇去泡沫。 加入胡蘿蔔、塊狀魔芋，加蓋後用小火燉20分鐘。 放入大豆和韓式泡菜後攪拌。 
大蒜黑醋味魔芋烤排
黑醋入味後，魔芋會變成類似牛排的醇厚口感。 將表面煎至酥脆，是美味的秘訣。 
材料（ 2人份 )
塊狀魔芋——1塊（ 200g）
蕪菁——中號1個（小號2個）
大蒜——1瓣
橄欖油——1/2大茶匙
黑醋——1大茶匙
醬油——1.5大茶匙
砂糖——1小茶匙
做法
1、鍋中放入水後煮沸，放入塊狀魔芋煮1~2分鐘，將魔芋上下兩面切出深度為5mm左右的菱形格，再縱向切為兩半。 大蒜切為薄片，蕪菁略帶些葉子縱向切為4塊。 
2、平底鍋中放入橄欖油，將大蒜放入後用小火加熱，香氣散發出來後取出大蒜。 在同一平中放入1中的魔芋和蕪菁，用中火一邊翻轉一邊煎烤4~5分鐘。 
3、將黑醋、醬油、砂糖混合，放入2後燉1分鐘左右。 盛入盤中，撒上2中的大蒜。 
豬肉餡和魔芋絲的幹咖哩
番茄汁可調出絕妙味道。 也可根據喜好加入大蒜和生薑。 魔芋絲充分煮熟後放入肉餡，可防止肉餡發硬。 
材料（ 2人份）
魔芋絲——200g
豬肉餡——150g
四季豆——6~8根
番茄汁（無鹽）——150ml
橄欖油——1大茶匙
咖哩粉——2大茶匙
辣醬油——1大茶匙
鹽——1/2小茶匙
米飯——1合
※番茄汁含鹽時無需另行加鹽
做法
1、鍋中放入水煮沸，放入魔芋絲煮2~3分鐘，再切成1~50px的段。 將四季豆用水焯過，切成長度為5mm左右的小塊盛入笊籬瀝水。 
2、平底鍋中放入橄欖油加熱，將1中的魔芋絲、豬肉餡一起炒。 豬肉餡變色後倒入番茄汁，用中火煮4~5分鐘直至將水分煮幹。 
3、加入咖哩粉、辣醬油、鹽後攪拌，撒入1中的四季豆。 與米飯一起盛入盤中。

《瘦身丨既能美肌還可瘦身的好物》完，請繼續朗讀精采文章。
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