核桃對人體有5大驚人好處 怎麼吃最健康

作者:小冰說美食

說起核桃，很多人還記得小時候考試前吃核桃“補腦”的場景。其實，一顆小小的核桃不僅可以健腦益智、美容養顏，而且最新研究還發現，經常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管系統。

1.降低患乳腺癌的風險

西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院的實驗表明，每天吃2盎司（約60克）核桃的實驗小鼠比不吃核桃的小鼠患乳腺癌和腫瘤的可能性更低。

2.降低患抑鬱症的風險

核桃富含omega-3脂肪酸，可以降低患抑鬱症、注意力缺陷多動障礙（ADHD）、癌症和阿爾茨海默病的風險。

3.降低患糖尿病的風險

哈佛大學公共衛生學院的一項研究表明，每週吃五次堅果的人患 2 型糖尿病的風險接近 30%。堅果中的不飽和脂肪有助於分解胰島素。

當我們開啟核桃堅硬的外殼後，我們會發現核桃仁的形狀與人的大腦非常相似。這也是為什麼很多人更加知道核桃可以補腦。張教授說：“這在中醫裡叫‘物以類聚’或‘物以類聚’。中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期實踐經驗總結出來的規律。事實證明核桃對大腦非常有用。”效果非常好。”

現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼及其他廢物後的純仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素。不飽和脂肪酸可以增強腦血管的彈性，提高神經細胞的活力，改善大腦的生理功能。另外，核桃中含有較高含量的磷脂，可以維持細胞正常代謝，促進細胞活力，防止腦細胞衰退。在日本，一些營養學家建議小學生每天吃2到3個核桃，這對於焦躁、昏昏欲睡、不愛學習、反應遲鈍的孩子非常有用。

如何吃核桃最健康？

核桃是寶，但也需要注意如何吃、忌什麼。劉主任認為，應適量、長期、持續服用。雖然核桃仁中的脂肪是一種有助於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪的熱量卻很高。如果吃得過多，不能充分利用，就會被身體以膽固醇的形式儲存起來，會適得其反·。一般來說，每天攝入核桃的重量應該在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應適當減少其他脂肪的攝入，防止熱量攝入過多。張教授表示，核桃性熱，脂肪含量高。吃太多會讓人生氣、噁心。內熱、腹瀉者不宜食用。核桃的一個好吃法就是將核桃仁與紅棗、大米一起煮成核桃粥，因為核桃可以補“先天之本”，而大米和紅棗則可以補“後天之本”。這樣結合起來，保健效果是最好的·。

作者:小冰說美食

說起核桃，很多人還記得小時候考試前吃核桃“補腦”的場景。其實，一顆小小的核桃不僅可以健腦益智、美容養顏，而且最新研究還發現，經常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管系統。

1.降低患乳腺癌的風險

西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院的實驗表明，每天吃2盎司（約60克）核桃的實驗小鼠比不吃核桃的小鼠患乳腺癌和腫瘤的可能性更低。

2.降低患抑鬱症的風險

核桃富含omega-3脂肪酸，可以降低患抑鬱症、注意力缺陷多動障礙（ADHD）、癌症和阿爾茨海默病的風險。

3.降低患糖尿病的風險

哈佛大學公共衛生學院的一項研究表明，每週吃五次堅果的人患 2 型糖尿病的風險接近 30%。堅果中的不飽和脂肪有助於分解胰島素。

當我們開啟核桃堅硬的外殼後，我們會發現核桃仁的形狀與人的大腦非常相似。這也是為什麼很多人更加知道核桃可以補腦。張教授說：“這在中醫裡叫‘物以類聚’或‘物以類聚’。中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期實踐經驗總結出來的規律。事實證明核桃對大腦非常有用。”效果非常好。”

現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼及其他廢物後的純仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素。不飽和脂肪酸可以增強腦血管的彈性，提高神經細胞的活力，改善大腦的生理功能。另外，核桃中含有較高含量的磷脂，可以維持細胞正常代謝，促進細胞活力，防止腦細胞衰退。在日本，一些營養學家建議小學生每天吃2到3個核桃，這對於焦躁、昏昏欲睡、不愛學習、反應遲鈍的孩子非常有用。

如何吃核桃最健康？

核桃是寶，但也需要注意如何吃、忌什麼。劉主任認為，應適量、長期、持續服用。雖然核桃仁中的脂肪是一種有助於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪的熱量卻很高。如果吃得過多，不能充分利用，就會被身體以膽固醇的形式儲存起來，會適得其反·。一般來說，每天攝入核桃的重量應該在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應適當減少其他脂肪的攝入，防止熱量攝入過多。張教授表示，核桃性熱，脂肪含量高。吃太多會讓人生氣、噁心。內熱、腹瀉者不宜食用。核桃的一個好吃法就是將核桃仁與紅棗、大米一起煮成核桃粥，因為核桃可以補“先天之本”，而大米和紅棗則可以補“後天之本”。這樣結合起來，保健效果是最好的·。