美食 | 讓吃貨都讚不絕口的美味食譜，趕快收藏吧！
日本超人氣料理家，阪田阿希子女士，純純的吃貨，看到好吃的東西就走不動的節奏。她也是因為自己愛吃，所以也研發了吃貨都讚不絕口的美味食譜·
她也是因為自己愛吃，所以也研發了吃貨都讚不絕口的美味食譜。
週末約幾個好友，開一場日料趴吧~
食譜1
油醃豬肉
1人份
566kcal
鹽分
2.5g
製作時間
50分鐘
材料（3人份）
油醃泡豬肉片
300g
鹽
1/2小勺
黑胡椒
少量
橄欖油
2大勺
檸檬汁
2小勺
涼拌紫甘藍菜絲
紫甘藍
1/4個
鹽
1/3小勺
橄欖油、醋
分別2小勺
酸奶醬
原味酸奶
1/2杯
蒜末
少量
辣椒醬
少量
橄欖油
1大勺
孜然粉
1/2小勺
鹽
1/3小勺
胡椒
少量
西紅柿（切成圓圈狀1cm厚）
1/2個
薄荷葉
適量
製作方法
1
做油醃泡肉。在帶拉鍊的保鮮袋裡放上豬肉，加上剩下的材料在袋子外面進行揉捏，然後就放進冰箱30分鐘。
2
紫甘藍切成菜絲。加熱鍋裡的水（材料分量外），放進紫甘藍焯一下，倒出水分控幹。把菜絲放進盆裡，加入剩下的材料。
3
在小碗裡放上酸奶醬的材料混合。
4
用大火加熱平底鍋，加入1用大火炒。肉塊的邊上炒出焦黃色關火，裝盤。
5
涼拌紫甘藍菜絲，加入番茄再用薄荷葉裝點，加入酸奶醬。
食譜2
酸甜圓白菜沙拉
總量
359kcal
鹽分
11.9g
製作時間
40分鐘
材料
圓白菜
1個
鹽
1/2小勺
A
米醋
100ml
鹽
1小勺加1/2
胡椒
少量
製作方法
1
圓白菜切成絲放入盆裡，撒上1/2小勺鹽揉捏。放進盤子裡一段時間，蔫了之後擠出水分。
2
在小鍋里加入A開中火，砂糖融化後關火。鍋稍微涼了後加入1攪拌，放入保鮮容器中放進冰箱。1小時左右入味，但是放1天更好吃。可以儲存3~4天。
食譜3
圓白菜和鹹牛肉三明治
1人份
383kcal
鹽分
2.5g
製作時間
15分鐘
材料（2人份）
酸甜圓白菜沙拉
約40g
醬牛肉
50g
A
蛋黃醬
1大勺加1/2
番茄醬
1/2大勺
辣椒醬
少量
辣椒粉
少量
胡椒
少量
B
黃油
15g
辣椒籽
少量
黑麵包
2片
芝士片
1片（15g）
醃黃瓜
小的3根
製作方法
1
做鮮牛肉醬。在盆裡放入鹹牛肉戳一戳，加入A攪拌。
2
在小碗中攪拌B，用1/2的量分別塗在兩個麵包上。
3
一片面包上放上酸甜圓白菜沙拉。另一片面包上塗1的鮮牛肉醬，再放上芝士。材料朝上放入烤箱中，烤到芝士融化。
4
圓白菜和芝士的一面合起來。切成一半裝盤，再放上醃黃瓜。
食譜4
姜炒圓白菜和雞胸肉
1人份
317kcal
鹽分
1.7g
製作時間
15分鐘
材料（2~3人份）
酸甜圓白菜沙拉
160~200g
雞胸肉
1片（250g）
A
鹽•醬油•胡椒
分別少量
酒
1大勺
澱粉
1/2大勺
色拉油
2大勺
薑絲
1塊姜
水
1大勺
雞精
1/2小勺
白芝麻油
適量
製作方法
1
雞胸肉揭掉皮。沿著纖維的方向切成細絲，揉捏A。
2
平底鍋裡放上色拉油，用中火加熱，炒薑絲。加入雞肉攪拌著炒，肉變色後加入水和雞精。
3
.加入酸甜圓白菜沙拉炒一下，放入鹽、醬油、胡椒調味。最後撒上芝麻油，裝盤。
食譜5
烤茄子咖哩孜然米飯
1人份
458 kcal
鹽分
2.5g
製作時間
50分鐘
材料（4~6人份）
茄子
8~10根
洋蔥
1個
辣椒
12根
香菜
2~3根
西紅柿
2個小的
色拉油
4大勺
孜然粉
1小勺
蒜末•薑末
分別1小撮
A
薑黃•香菜粉
各1小勺
辣椒粉•肉桂粉•黑胡椒
分別1/4小勺
水
400ml
鹽
2小勺
檸檬汁
1大勺
孜然米飯
適量
香菜•檸檬片
分別適量
製作方法
1
用筷子把茄子戳成小孔，放入烤箱烤到皮變黑。稍微蒸一下揭掉皮，切成碎末。洋蔥切成碎末。辣椒豎著切成小塊，香菜切成碎末。番茄隨便切一下。
2
鍋里加入色拉油和孜然粉用小火加熱，油熱了之後加入洋蔥用中火加熱，洋蔥炒到充分變色，出來甜味兒，加入蒜末和薑末炒一下。
3
加入辣椒和香菜炒一下，再加入A炒。加入西紅柿邊攪碎邊炒加入水，沸騰後蓋上鍋蓋煮5~6分鐘。
4
加入鹽和1的茄子煮到水分少了，加入檸檬汁攪拌。盤子裡放上孜然米飯再裝盤，點綴香菜和檸檬片。
食譜6
孜然米飯
總量
1531 kcal
鹽分
0.6g
製作時間
40分鐘
材料
香米
2杯
鹽
少量
色拉油
1大勺
孜然粉
1大勺
肉桂
1/2根
水
2杯
製作方法
1
香米洗好，控水。
2
鍋里加入色拉油和孜然粉，小火加熱，油熱了之後加入肉桂炒一下。
3
加入1的米，中火加熱，油和米混合炒好後，加入水和鹽蓋上鍋蓋。沸騰後小火煮10分鐘，關火燜7~8分鐘。
文章選自《健康與美容》雜誌
只需要兩步，點亮一下“星標”⭐️，就可以及時獲取健康美容熱點話題、專家解讀、明星專訪等資訊，打造健康與美的生活。
更多精品內容點選檢視
健康與美容
《迷霧追蹤》蔣勤勤：認清生活的本質 | 星專訪
健康與美容
封面 | 涓子：青春依然在，但時間予我更多力量
日本超人氣料理家，阪田阿希子女士，純純的吃貨，看到好吃的東西就走不動的節奏。她也是因為自己愛吃，所以也研發了吃貨都讚不絕口的美味食譜·
她也是因為自己愛吃，所以也研發了吃貨都讚不絕口的美味食譜。
週末約幾個好友，開一場日料趴吧~
食譜1
油醃豬肉
1人份
566kcal
鹽分
2.5g
製作時間
50分鐘
材料（3人份）
油醃泡豬肉片
300g
鹽
1/2小勺
黑胡椒
少量
橄欖油
2大勺
檸檬汁
2小勺
涼拌紫甘藍菜絲
紫甘藍
1/4個
鹽
1/3小勺
橄欖油、醋
分別2小勺
酸奶醬
原味酸奶
1/2杯
蒜末
少量
辣椒醬
少量
橄欖油
1大勺
孜然粉
1/2小勺
鹽
1/3小勺
胡椒
少量
西紅柿（切成圓圈狀1cm厚）
1/2個
薄荷葉
適量
製作方法
1
做油醃泡肉。在帶拉鍊的保鮮袋裡放上豬肉，加上剩下的材料在袋子外面進行揉捏，然後就放進冰箱30分鐘。
2
紫甘藍切成菜絲。加熱鍋裡的水（材料分量外），放進紫甘藍焯一下，倒出水分控幹。把菜絲放進盆裡，加入剩下的材料。
3
在小碗裡放上酸奶醬的材料混合。
4
用大火加熱平底鍋，加入1用大火炒。肉塊的邊上炒出焦黃色關火，裝盤。
5
涼拌紫甘藍菜絲，加入番茄再用薄荷葉裝點，加入酸奶醬。
食譜2
酸甜圓白菜沙拉
總量
359kcal
鹽分
11.9g
製作時間
40分鐘
材料
圓白菜
1個
鹽
1/2小勺
A
米醋
100ml
鹽
1小勺加1/2
胡椒
少量
製作方法
1
圓白菜切成絲放入盆裡，撒上1/2小勺鹽揉捏。放進盤子裡一段時間，蔫了之後擠出水分。
2
在小鍋里加入A開中火，砂糖融化後關火。鍋稍微涼了後加入1攪拌，放入保鮮容器中放進冰箱。1小時左右入味，但是放1天更好吃。可以儲存3~4天。
食譜3
圓白菜和鹹牛肉三明治
1人份
383kcal
鹽分
2.5g
製作時間
15分鐘
材料（2人份）
酸甜圓白菜沙拉
約40g
醬牛肉
50g
A
蛋黃醬
1大勺加1/2
番茄醬
1/2大勺
辣椒醬
少量
辣椒粉
少量
胡椒
少量
B
黃油
15g
辣椒籽
少量
黑麵包
2片
芝士片
1片（15g）
醃黃瓜
小的3根
製作方法
1
做鮮牛肉醬。在盆裡放入鹹牛肉戳一戳，加入A攪拌。
2
在小碗中攪拌B，用1/2的量分別塗在兩個麵包上。
3
一片面包上放上酸甜圓白菜沙拉。另一片面包上塗1的鮮牛肉醬，再放上芝士。材料朝上放入烤箱中，烤到芝士融化。
4
圓白菜和芝士的一面合起來。切成一半裝盤，再放上醃黃瓜。
食譜4
姜炒圓白菜和雞胸肉
1人份
317kcal
鹽分
1.7g
製作時間
15分鐘
材料（2~3人份）
酸甜圓白菜沙拉
160~200g
雞胸肉
1片（250g）
A
鹽•醬油•胡椒
分別少量
酒
1大勺
澱粉
1/2大勺
色拉油
2大勺
薑絲
1塊姜
水
1大勺
雞精
1/2小勺
白芝麻油
適量
製作方法
1
雞胸肉揭掉皮。沿著纖維的方向切成細絲，揉捏A。
2
平底鍋裡放上色拉油，用中火加熱，炒薑絲。加入雞肉攪拌著炒，肉變色後加入水和雞精。
3
.加入酸甜圓白菜沙拉炒一下，放入鹽、醬油、胡椒調味。最後撒上芝麻油，裝盤。
食譜5
烤茄子咖哩孜然米飯
1人份
458 kcal
鹽分
2.5g
製作時間
50分鐘
材料（4~6人份）
茄子
8~10根
洋蔥
1個
辣椒
12根
香菜
2~3根
西紅柿
2個小的
色拉油
4大勺
孜然粉
1小勺
蒜末•薑末
分別1小撮
A
薑黃•香菜粉
各1小勺
辣椒粉•肉桂粉•黑胡椒
分別1/4小勺
水
400ml
鹽
2小勺
檸檬汁
1大勺
孜然米飯
適量
香菜•檸檬片
分別適量
製作方法
1
用筷子把茄子戳成小孔，放入烤箱烤到皮變黑。稍微蒸一下揭掉皮，切成碎末。洋蔥切成碎末。辣椒豎著切成小塊，香菜切成碎末。番茄隨便切一下。
2
鍋里加入色拉油和孜然粉用小火加熱，油熱了之後加入洋蔥用中火加熱，洋蔥炒到充分變色，出來甜味兒，加入蒜末和薑末炒一下。
3
加入辣椒和香菜炒一下，再加入A炒。加入西紅柿邊攪碎邊炒加入水，沸騰後蓋上鍋蓋煮5~6分鐘。
4
加入鹽和1的茄子煮到水分少了，加入檸檬汁攪拌。盤子裡放上孜然米飯再裝盤，點綴香菜和檸檬片。
食譜6
孜然米飯
總量
1531 kcal
鹽分
0.6g
製作時間
40分鐘
材料
香米
2杯
鹽
少量
色拉油
1大勺
孜然粉
1大勺
肉桂
1/2根
水
2杯
製作方法
1
香米洗好，控水。
2
鍋里加入色拉油和孜然粉，小火加熱，油熱了之後加入肉桂炒一下。
3
加入1的米，中火加熱，油和米混合炒好後，加入水和鹽蓋上鍋蓋。沸騰後小火煮10分鐘，關火燜7~8分鐘。
文章選自《健康與美容》雜誌
只需要兩步，點亮一下“星標”⭐️，就可以及時獲取健康美容熱點話題、專家解讀、明星專訪等資訊，打造健康與美的生活。
更多精品內容點選檢視
健康與美容
《迷霧追蹤》蔣勤勤：認清生活的本質 | 星專訪
健康與美容
封面 | 涓子：青春依然在，但時間予我更多力量
