無糖食物就不會引發肥胖嗎？

糖是什麼？糖其實就是一種簡單粗暴的碳水化合物，也是導致肥胖以及慢性疾病的元兇，也正因如此，越來越多的食品加工廠商反其道而行，在食品中用甜味劑來取代糖。雖然這樣做能夠避免糖分可能引起的肥胖問題，但這些代糖甜味劑真的安全嗎？減肥時面對無糖食品真的就可以無限制吃到爽嗎？

無糖≠健康 幫你看清那些飲料中的代糖甜味劑

什麼是代糖甜味劑？

甜味劑就是具有高於蔗糖幾十倍甚至上百倍的有明顯甜味的物質，經常被新增在食品中的甜味劑分為人工甜味劑和植物甜味劑兩種。其中比較常見的人工甜味劑有甜蜜素、阿斯巴甜、糖精，植物甜味劑主要是木糖醇等。

甜味劑不含熱量嗎？

既然是代糖，甜味劑就不具有糖所呈現的碳水化學結構，因此，甜味劑的確是不含熱量的。

甜味劑的使用安全嗎？

除木糖醇外，多數甜味劑的安全性尚具有較大爭議，其中最具代表性的就是甜蜜素的致癌性和阿斯巴甜的神經毒性，不過，就目前無糖食品中甜味劑的新增情況來看，少量的使用是不會對健康造成明顯影響的，但腸胃功能紊亂的人最好還是要少吃含有代糖類物質的食物，因為甜味劑很容易造成腹脹。

不含糖的食物就不會引發肥胖嗎？

雖然無糖食品的本該新增的糖分已被甜味劑取代，但事物本身的熱量還是不能忽視的，比如甜品中的穀物所含的碳水化合物，奶茶中的反式脂肪等，因此在減肥階段還是要管住嘴儘量少吃這些食物。

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