早餐吃它，比稀飯面條強10倍！不揉不發面，一炒一卷10分鐘上桌，營養均衡，助你活力一整天！

俗話常講“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，禾光小廚覺得這句老話之所以能被流傳下來，是因為它的背後蘊藏著非常紮實的生存智慧。現在很多年輕人，為了身材焦慮或者是因為晚睡晚起，經常忽略了非常重要的一頓，那就是早餐。長期下來，不吃早餐對身體是極其不友好的。

禾光小廚給大家推薦一道快手早餐，這款早餐既有主食，也有時蔬和肉類，口感豐富，營養又均衡，非常的抗餓。其做法特別的簡單，容易上手。對於一些喜歡面食，卻不會擀面、揉面的南方朋友來說，是十分友好的。早餐吃它，真的比包子、稀飯、饅頭、面條還強，關鍵省事還好吃！

我們這邊的菜市場可以買得到透明又薄皮的粉皮，5元就能買到15張左右的大粉皮。今天特別饞卷粉了，所以就不做磨米漿攤粉皮的傳統繁瑣步驟了，主打分享懶人版速成卷粉，手殘党也能輕松拿捏，10分鐘左右就能上桌。外面茶樓賣幾塊錢的一條卷粉，在家花費10多塊就能得到30幾條卷粉，想吃什麼就卷什麼，直接實現卷粉自由。如果您對這道家常早餐也感興趣的話，不妨跟著禾光小廚一起來試一試！

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時蔬卷粉

所用食材：豆角1把，玉米1條，貴妃肉1塊，大粉皮15張，玉米油適量，1勺醬油，1勺白糖，玉米澱粉1勺

烹飪步驟

第1步：取1把新鮮的豆角沖洗一下，鍋裏加入幾滴玉米油攪散。把豆角放進去，進行大火焯熟後撈起濾一下水分。（注：豆角我選的是肉豆角，吃起來軟軟糯糯的，很有豆角味）

第2步：新鮮玉米1條剝去外皮，取下玉米粒倒進鍋裏焯熟後撈起。

第3步：貴妃肉1塊沖洗一下切成小粒，焯熟的豆角也切成碎備用。（注：豆角整條焯熟再切，可以保持裏面原有的鮮甜味。）

第4步：接著翻炒肉醬，炒鍋裏加入1勺玉米油，油溫熱倒入貴妃肉煸炒熟，倒入提前調好的醬汁（1勺醬油，1勺白糖，1勺玉米澱粉，2勺溫水調配），燜至收汁後起鍋。

第5步：緊接著將肉醬對半分到玉米粒和豆角碎裏攪拌均勻，這樣卷粉的餡料就做好啦。

第6步：後面輕輕取下1張透明粉皮放到案板上，用刀劃開分成2張，每小張粉皮加入1勺餡料，卷一卷包緊就可以了。（吃的時候，放鍋裏或者微波爐裏熱一下即可享用）

禾光小廚說重要小貼士

關於這道菜的相關注意事項如下

1、大家記住生豆角含有皂素和 植物凝集素，所以豆角一定要徹底煮熟炒熟，才能吃，因為沒做熟的豆角，非常容易引起食物中毒。

2、卷粉皮記得買當天新鮮現做的，買回來的卷粉皮不要直接吃，簡單加熱一下更放心。當天做的卷粉，當天吃完，不要留隔夜。

心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，以上就是我給大家分享的時蔬卷粉的具體做法介紹以及相關注意事項，您喜歡今天分享的這道家常美食嗎？如果您有不同餡料的卷粉分享，也歡迎您評論留言，我們一起討論交流學習更多。感謝您的閱讀，咱們下期美食見！返回搜狐，查看更多

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