土豆想必是大家都喜歡吃的食物。 土豆不僅味道鮮美,而且烹飪方法也有很多種。 土豆還含有豐富的營養成分,對人體健康有很多好處。 說到土豆絲,大家可能最喜歡酸辣土豆絲。 但酸辣薯角雖然美味,但我們在家做時卻經常粘鍋。 那麼今天我們就來跟大廚學學如何炒酸辣土豆泥不粘鍋,而且超級好吃。 讓我們來看看! 原料及用量:土豆300克,紅辣椒5克。 青椒片5克,泡椒2個,蒜末5克,醋10毫升,幹辣椒3克,花椒2克,白糖1克,鹽、胡椒粉、雞精適量和石油。 做法: 1.土豆洗淨,去皮,切塊,備用。 2.將切好的土豆塊放入水槽中,水槽中加入適量的水,然後在水中加入兩克鹽和五毫升白醋,將土豆屑在水中浸泡十分鐘左右,取出將土豆塊取出,放入水中。 用清水沖洗兩次並晾乾。 3、鍋中加入適量的油。 當油燒至50%時,加入幹辣椒、花椒和蒜末。 炒,不斷攪拌,直至香味四溢。 加入乾土豆片、紅辣椒片、青椒片和泡椒。 ,炒30秒。 加入鹽、胡椒粉、雞精、糖一克,大火炒約35秒,最後加入適量醋即可食用。 酸辣土豆魚面的製作小貼士: 1、土豆切碎泡水後,一定要加入適量的醋和鹽。 醋可以減少土豆中礦物質和維生素的損失,還可以防止土豆受損。 粘鍋還可以提前改善土豆的口感。 鹽可以快速溶解土豆中的澱粉,使土豆不粘。 透過加鹽浸泡土豆片,還可以防止土豆被空氣中的氧氣氧化而變黑,所以浸泡土豆絲的時候記得加醋和鹽。 2、炒土豆泥的時候,記得全程高溫炒,以減少水分流失。 3、炒土豆泥的時候,記得最後加醋,因為加得太早,醋酸就會蒸發蒸發,導致酸辣土豆泥沒有酸味。 所以,我們以後炒酸辣土豆卷的時候,泡土豆片的時候一定要加鹽和醋。 這樣,土豆片就不會粘鍋,吃起來又酸又脆,而且還有特殊的口感和口感。 非常好,味道絕對會很棒,絕對不會比酒店廚師做的差。 你不相信嗎?如果你不相信,你可以自己嘗試一下。 《炒酸辣土豆絲,這兩種配料必不可少,保證不粘鍋,爽口又美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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炒酸辣土豆絲,這兩種配料必不可少,保證不粘鍋,爽口又美味
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