相信很多人都和我一樣，在過年的時候忙著準備美味佳餚犒賞自己和家人。 其中，炸肉是很多家庭的必備食品，無論是清蒸還是用來做火鍋 涮肉、炸肉都是不錯的選擇。 雖然很多人都愛吃炸肉，也愛做肉，但是做炸肉還是需要一些技巧和技巧的。 看似簡單，但做起來並不容易。 今天，我們來看看如何製作它們。 是的，雖然烤肉的方法有很多種，但是這個是最簡單、最合適的。 配料為：肉末600克，雞蛋1個，生粉30克，姜少許，根50克，鹽少許。 我們在製作肉餅時，肉餅中肥肉與瘦肉的最佳比例為3:7，這樣可以使肉餅更加香甜、柔軟、有彈性。 選肉時儘量用前肉。 從菜市場買了前肉後，把它切成肉末。 如果絞肉是用機器製作的，就會有怪味，影響最終的味道。 將肉末放入乾淨的碗中，加入鹽、根和姜，攪拌均勻，加入雞蛋。 需要提醒大家的是，雞蛋需要打入碗中，打散，然後加入肉末，最後加入玉米。 順序不能錯，因為玉米粉是保持凝固物的，所以就這樣炒。 肉的形狀看起來更好。 鍋中熱油，加入少許色拉油，將油燒至50%，轉小火，用手輕輕將肉敲碎，取一把肉末，將肉碎。 虎口。 製作肉丸時，丸子的形狀大小應該比較相似。 這樣既保證了烹飪時間，又提高了整道菜的顏值。 將所有肉放入鍋中後，不要攪拌。 使用中火併輕輕搖動鍋以防止粘連。 油熱後，用筷子和勺子攪拌肉，完成後。 因為丸子出鍋的時間不同，所以先入鍋的顏色會比較深。 現在我們可以先選好，取出來，然後再煎。 等肉全部去掉後，再將油加熱到60%，再煎一下，可以改善口感，使之外脆裡嫩。 給大家一個小提示，在準備肉的時候加入梨或者梨汁是非常好的，因為這樣味道更好，更甜更軟，而且肉不油膩。 《炸肉丸過春節，肉丸下鍋前多加一步，保證外酥裡嫩不回軟》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com，請記得按讚、收藏及分享
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炸肉丸過春節，肉丸下鍋前多加一步，保證外酥裡嫩不回軟
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