米飯和麵食,區分了中國的南方與北方。 北方人喜歡吃麵食,南方人喜歡吃米飯。 很多人認為米飯的熱量要比饅頭低,事實真是這樣嗎?今天我們來扒一扒。 一、米飯、麵條、饅頭哪種熱量高 它們的熱量,其實相差無幾,差不多都是 345 千卡 / 100 克生重。 這是因為它們的澱粉含量接近,含水量的差別也不超過 10%。 可是,一旦生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食,就大不一樣了。 1、米飯: 平時我們使用100g的大米可以製作出來200g左右的米飯,因為米飯具有一定的吸水性,一般為70%左右。 所以米飯煮熟後,熱量大大降低,相當於一個100g左右的米飯,熱量為116千卡。 2、饅頭: 饅頭在蒸的過程中也會吸收一部分水分,但是吸水量不及米飯那麼多,大約只有44%左右。 經實驗測定,一個100g的饅頭,熱量為236千卡。 3、麵條: 眾所周知,麵條也是在水中煮制而成,所以吸水量自然不低,一般在72%左右。 但是熟的麵條熱量卻不高,一般100g的麵條,熱量為110千卡。 根據熱量來說,相同重量的三種主食中,饅頭的熱量是最高的,而麵條和米飯相對較低。 另外,米飯和麵條含水量相對較高,這樣的主食飽腹感比較強,如果是想減肥的人群食用,可以優先選擇低熱量的米飯和麵條。 二、米飯、饅頭、麵條,哪種更抗餓 1. 同樣多的熱量,體積大的比較容易讓人飽。 米飯、麵條含有較多的水,體積大,佔胃口,在吃飯的時候比較容易飽。 2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高,飽腹感越強。 麵粉和大米相比,麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量更高,所以相對來說麵條比米飯更扛餓。 至於饅頭,它乾貨多確實更抗餓,但也有個不能忽視的問題:體積太小,一不小心容易吃多。 無論麵條、饅頭還是大米,主要的還是得根據自己的飲食習慣來吧!或者關注微信公眾號:天天減肥瘦身【ID:ttjfss】這裡每天有不同的減肥食譜推薦喲! 《大米、麵條、饅頭,吃哪個主食不容易長胖呢?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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大米、麵條、饅頭,吃哪個主食不容易長胖呢?
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