炒茄子時，做錯這關鍵一步，吃起來又硬又油膩，難怪不好吃

今天，小編推薦四月份的熱門蔬菜茄子。茄子是一種營養非常豐富的美食，老少皆宜。茄子可以煮也可以炒，都很好吃。茄子可與青椒或豆類搭配，營養價值加倍。可以開胃健脾，改善胃腸功能，促進身體健康。然而，你知道，煎茄子是一個關鍵的錯誤步驟。難怪茄子又黑又油膩。這道菜你吃過嗎？接下來，小編將向網友介紹炸茄子的保健價值。

炒茄子怎麼做才不會又黑又油膩

溫馨提示：茄子是我們餐桌上的美味蔬菜。很多餐館的炸茄子非常好吃，色香味俱全。然而，自己煎茄子不但無味，而且又黑又油膩。小良告誡大家，煎茄子時要小心。將茄子浸泡在鹽水中並確保瀝乾。這會非常好吃並且不會變色。炒茄子時，最好不要先放油。這樣會吸收大量的油和廢油。建議不要新增。油太多了。建議小火小火慢炒，這樣不油膩，非常入味。

吃炸茄子的保健功效

優點一：茄子是餐桌上常見的蔬菜。常與豆類一起炒。它清淡可口，富含多種營養成分，並含有大量抗氧化劑，能清除體內自由基，延緩衰老。
，美容養顏的功效，早點吃就能受益。

功效二：茄子含有豐富的維生素P物質，能提高細胞活性，保持血管彈性，降低血壓，預防心血管疾病的發生，保護血管，還能降低膽固醇，促進血液迴圈。迴圈可防止毒素在血管內壁積聚，讓您的身體更健康。

禁忌：茄子雖然對人體健康有益，但不能與黑魚同食。

你吃過茄子嗎？