安倩老師：瘦身健康食譜9點你也能成功擺脫肥胖

上班煩躁猛吃零食、下班放鬆繼續吃零食，晚上宵夜再來包鹹酥雞配一出影集，似乎是時下小資男女紓解壓力的方式，但卻也為自己買上一張前往「肥胖」終點的單程車票。朋友們，是時候該跳車了!吃錯東西當心重下肥胖病根，想要瘦可從生活中9個小地方吃起。

吃對東西，你也能成功擺脫肥胖不卡油。

中醫認為之所以會有肥胖的問題，大多與脾胃功能失調有關，身體容易累積脂肪和多餘水份滯散不開，「健脾利尿」成為中醫對付肥胖時的依據，如茯苓、玉米鬚等藥材能利水滲溼;也會搭配降胃火、清肝火的藥材幫助平衡自律神經、穩定情緒，進而抑制食慾。

建議想要成功瘦身的人，還是需要找專業的醫師做診斷，依體質調理改善，平常也要搭配飲食控制與多多運動，尤其在吃東西方面更要忌口，肥胖病理產物如痰溼多與吃錯東西有關，靠正確飲食觀才能健康享瘦，分享可從生活中9個小地方做起。

1.善用鍋具少油：多多使用可以減少油脂的鍋具，如烤箱、微波爐、燜燒鍋、電鍋、不沾鍋等，儘量減少煎、炸的方式煮菜。

2.切成塊不卡油：改變切菜的方法，減少吸油麵積，例如切成塊狀的吸油率，就低於細絲或長條狀。

3.拒絕勾芡濃湯：勾芡濃湯中有多澱粉類製品，不僅熱量高，有時連鹽分也高，最好以清湯代替;另外像是火鍋湯底也碰不得。

4.白肉優於紅肉：白肉如雞肉、魚、海鮮等的脂肪低於紅肉如豬、牛、羊肉。

5.聰明進餐順序：用餐時，從清湯開始喝，再吃蔬菜、海鮮，最後才是肉類。

6.白開水可加料：想要瘦身一定要多喝水，不是隻等口渴才喝，但切記勿喝冰水損害脾胃，想要消暑可在水中放些檸檬片、橙片或是西瓜白皮處，不僅能增添口感，還能有效消暑退火。

7.晚餐少碰澱粉：晚餐少吃澱粉，避免促進體脂肪合成，熱量難消耗，建議以蔬菜、蛋白質食物為主。

8.當心喝酒如喝油：每1公克的酒精會產生7大卡熱量，每1公克的油脂會產生9大卡熱量，所以有人暱稱酒如「液體面包」，飲酒過量當心肥胖纏身。

9.健脾利水

材料 ：

平常可多吃扁豆、蘋果、山藥、白木耳、蘿蔔、冬瓜、薏仁等，都是可以幫助身體健脾利水的食材，尤其像白木耳不僅熱量低且富含膠質。

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