七月三十“地藏節”，別忘了吃6道“平安菜”，安渡“鬼月”

作者:富貴說

在中國傳統民俗中，七月被稱為“鬼月”，據說這個月裡陰間的鬼門關大開，眾鬼可以出遊人間。而七月三十，是地藏菩薩的生日，被視為祭祀地藏菩薩、超度亡靈的重要日子。許多地方在這一天會有特別的食俗，希望透過吃特定的食物來祈求平安順利。今天，富貴就為大家介紹六道家常素菜，不僅美味可口，還能讓你在“鬼月”裡吃得安心，過得順心。

一、地藏節的由來與習俗

地藏節，又稱地藏菩薩聖誕，源於佛教的地藏菩薩信仰。地藏菩薩在佛教中被視為大願菩薩，以“地獄不空，誓不成佛”的宏大誓願聞名。相傳，地藏菩薩在七月三十這一天會廣開方便之門，超度無主孤魂，因此信徒們在這一天會舉行各種儀式，供奉地藏菩薩，以求得家人平安、事業順利。

除了祭祀和祈福，地藏節還有許多特別的食俗。很多地方的人們會在這一天準備特別的素食，希望透過吃素來積累功德，祈求全家平安。下面，富貴就為大家推薦六道適合在地藏節食用的家常素菜。

二、六道“平安菜”及

做法：

1. 蓮藕炒木耳

材料：蓮藕1節，幹木耳10克，紅椒半個，鹽適量，植物油適量。

做法：

口感：蓮藕清脆，木耳滑嫩，紅椒微辣，整道菜色香味俱全，清爽可口。

小貼士：蓮藕富含膳食纖維，有助於消化，而木耳則有“素中之葷”的美譽，富含鐵質和多種維生素。

2. 蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1棵，大蒜3瓣，鹽適量，植物油適量。

做法：

口感：西蘭花脆嫩，蒜香濃郁，簡單快手的一道家常菜。

小貼士：西蘭花富含抗氧化物質和維生素C，有助於增強機體抵抗力。

3. 素炒三絲

材料：胡蘿蔔1根，土豆1個，青椒1個，鹽適量，植物油適量。

做法：

口感：色彩豐富，口感多樣，胡蘿蔔的甜、土豆的糯、青椒的脆，完美融合。

小貼士：胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，對視力有益，土豆則是優質碳水化合物的來源。

4. 番茄炒蛋（素版）

材料：番茄2個，雞蛋3個，鹽適量，植物油適量。

做法：

口感：番茄酸甜，雞蛋嫩滑，經典搭配，百吃不厭。

5. 地三鮮

材料：茄子1根，土豆1個，青椒1個，鹽適量，植物油適量，生抽少許。

做法：

口感：茄子軟糯，土豆香糯，青椒清脆，三種食材的完美結合。

6. 清炒時蔬

材料：時令蔬菜適量（如菠菜、油麥菜等），鹽適量，植物油適量。

做法：

口感：時蔬清脆，原汁原味，簡單健康。

小貼士：時令蔬菜富含各種維生素和礦物質，有助於補充身體所需的各種營養素。

七月三十地藏節，吃六道“平安菜”，不僅是對傳統文化的傳承，更是對家人平安順遂的美好祈願。這些家常素菜不僅美味可口，而且營養豐富，適合全家人一起享用。在這個“鬼月”裡，不妨試試這些“平安菜”，讓美食為你的生活增添一份安心和順心。富貴在這裡祝大家在地藏節裡吃得開心，過得平安！

富貴小貼士：