可樂都可以做什麼菜？十大有名的可樂菜你都吃過嗎？

作者:富貴說

在美食的世界裡，總有些奇妙的組合能讓人眼前一亮，而可樂，這個我們日常中最常見的碳酸飲料，竟然也能搖身一變，成為廚房中的秘密武器。今天，就讓我們一同探索那些隱藏在日常飲料背後的美食奇蹟，揭秘可樂入菜的十大誘人秘籍，保證讓你大呼過癮！

一、可樂雞翅：經典中的經典，美味不言而喻

可樂雞翅，這道菜的名字聽起來就足夠吸引人。它起源於外國的cola-chicken，經過中國臺灣的改良，如今已成為餐桌上的一道常見美味。雞翅的選擇是關鍵，發黃發乾、色澤肉亮、無斷骨的雞翅最為理想，這樣的雞翅做出來的菜品不僅外觀誘人，口感也是一流。

製作時，先將雞翅用清水洗淨，蔥蒜切片備用。鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥蒜爆香，再加入雞翅翻炒至兩面微黃。此時，加入少許老抽上色，再倒入可樂，可樂的量以沒過雞翅為宜。大火燒開後轉小火慢燉，直至湯汁濃稠，雞翅充分吸收可樂的香甜，最後大火收汁即可出鍋。這道菜的味道鮮美、色澤豔麗，雞肉嫩滑、鹹甜適中，絕對是一道讓人回味無窮的美味佳餚。

二、可樂雞腿：肉多味美，讓人慾罷不能

相較於雞翅，雞腿的肉更多，吃起來更加過癮。可樂雞腿的製作方法與可樂雞翅類似，但也有一些細微的差別。雞腿需要先泡去血水，再進行焯水處理，以去除腥味。接著，下油鍋翻炒至兩面金黃，再加入大料（如八角、桂皮等）炒出香味，然後加入調料（生抽、老抽、鹽等）翻炒均勻。最後，倒入一瓶可樂，小火慢燉至收汁。可樂的甜味與雞腿的鮮美完美融合，使得這道菜口感鹹甜適口，肉質鮮香軟嫩，無論是下飯還是下酒，都是極好的選擇。

三、可樂排骨：肉質鮮嫩，湯汁濃郁

可樂排骨，這道菜聽起來就讓人垂涎欲滴。排骨經過精心烹飪，肉質鮮嫩，輕輕一撕就能脫骨，濃郁的湯汁拌飯，無論是大人還是小孩，都會愛上這道美味佳餚。製作時，先將排骨切塊，用開水焯一下去除血水。鍋中放油及薑片，倒入排骨翻炒至表面微黃。然後，倒入可樂，加入八角、老抽等調料，煮至湯汁收幹即可。排骨切小塊點，可以加快煮的時間，也更入味。這道菜的可樂香味濃郁，排骨肉質鮮嫩，絕對是一道讓人慾罷不能的美食。

四、虎皮可樂雞蛋：焦香外殼，甜香內裡

虎皮雞蛋是很多人都喜歡的一道菜，而加入了可樂的虎皮雞蛋，更是別有一番風味。製作時，先將雞蛋煮熟去殼，然後在平底鍋中放少許油，將雞蛋小火煎至金黃色，盛出備用。鍋底留油，爆香蔥蒜，倒入一罐可樂，加入雞蛋、生抽、蠔油、鹽等調料煮沸。然後轉中火燜煮幾分鐘，再開大火收汁至濃稠即可。這道菜不僅有焦香的外殼，可樂的加入還讓它有一股甜香味，無論是單吃還是下飯，都特別美味。

五、可樂鴨舌：柔滑有彈性，嚼勁十足

鴨舌是一道非常受歡迎的食材，而可樂鴨舌更是將這道食材的美味發揮到了極致。鴨舌的口感柔滑又有彈性，嚼起來很帶勁，尤其舌尖那塊軟骨是“靈魂”。製作時，先用粗鹽抓洗鴨舌去味，再加適量溫水沖洗乾淨。將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水和可樂，再加入醬油入味上色，最後加適量細鹽加重其鹽味，大火煮至十分鐘左右即可。這道菜既下飯又下酒，是聚會時的一道絕佳選擇。

六、可樂雞爪：肉質鮮美，微甜可口

可樂雞爪是一道老少皆宜的可樂家常菜。製作時，先將洗乾淨的雞爪放水裡焯一下撈出備用。鍋內放入適量油，待油燒好，放入草果和五香粉爆出香味，再放入雞爪翻炒。然後倒入可樂，蓋住雞爪，用中火燉煮。加入適量老抽上色調味，慢慢收汁至湯汁濃稠即可。這道菜有淡淡的可樂清香，肉質鮮美勁道的雞爪咬一口是微甜的口感再嚼下去美味無比讓人回味無窮。

七、可樂紅燒肉：緩解油膩，口感層次豐富

紅燒肉是家喻戶曉的家常菜，而可樂紅燒肉則是一道創新的美味。可樂中的糖分可以很好地緩解五花肉的油膩感，同時讓肉的口味更有層次感。製作時，先將豬五花切塊，用開水氽燙後撈出備用。熱油鍋中下蔥段、八角、薑片煸炒出香味，再倒入肉塊煸炒至均勻上色。加入調味料後倒入可樂沒過肉塊大火燒開轉小火燜煮約30分鐘最後轉大火收湯即可。這道菜的可樂香味與五花肉的鮮美完美融合，口感層次豐富，讓人慾罷不能。

八、可樂土豆：色香味俱全，零食米飯皆可搭

可樂不僅可以搭配肉類做菜，與土豆也能碰撞出美味。可樂土豆的食材簡單，只需要可樂、土豆、芝麻等。製作時，先將土豆去皮切滾刀塊，用水泡一會後瀝乾水份。鍋中倒油燒熱，將土豆倒入鍋中炸至雙面金黃撈起備用。留一點油將大蒜炒香，加入土豆、老抽翻炒均勻後倒入可樂沒過土豆。中火燜煮至湯汁濃稠後開大火快速翻炒收汁出鍋前撒上芝麻即可。這道菜色香味俱全，既可以當零食吃，也可以搭配米飯食用。

九、可樂豆腐：簡單美味，家常菜新選擇

豆腐是常見的食材之一，而可樂豆腐則是一道美味的家常菜新選擇。製作時，先將豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒醃製一會。鍋中倒油燒熱，將豆腐放入鍋中，中小火煎成金黃色後下入蔥段、薑絲爆香。倒入可樂、老抽和熱水，放入小米辣，大火煮開後轉小火收汁，撒入蔥花即可。這道菜的可樂香味與豆腐的鮮美相互融合，口感嫩滑，是一道簡單又美味的家常菜。

十、可樂蝦：顏色鮮豔，味道鮮美香甜

蝦是海鮮中的佼佼者，而可樂蝦則是一道將蝦的美味發揮到極致的菜餚。製作時，先將蝦洗淨，剝殼留蝦尾，開背去蝦線。姜切絲，蒜切片備用。鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入蝦翻炒至變色。加入少量老抽上色後倒入可樂，小火煮開後慢慢收汁即可。這道菜的可樂甜味與蝦肉的鮮美相互融合，讓人停不下來。

可樂，這個我們日常中最常見的碳酸飲料，竟然能變身為廚房中的秘密武器，為我們帶來如此多的美食驚喜。無論是搭配肉類還是蔬菜，可樂都能以其獨特的甜味和香氣為菜品增添別樣的風味。這十大可樂美食的誘人秘籍，你學會了嗎？不妨在家試試，相信你會愛上這些美味的可樂菜餚！