首頁肝硬化食療
肝硬化有門靜脈性和膽汁性兩大類，發病率前者高，以20--50歲居多，一般男性發病稍多於女性。門靜脈性肝硬化系指肝臟受一種或多種損害性因素的作用而發生慢性、進行性、全面性的變性和壞死，繼有肝細胞再生及結締組織增殖等變化。臨床上常出現肝功能障礙、脾臟腫大、腹水、黃疸、腹壁靜脈及食道靜脈曲張等，並可導致肝功能衰竭。實驗室檢查：肝功能異常，尤是a-球蛋白增高，血漿白蛋白、球蛋白比例倒置；當脾功能亢進時，可見紅細胞、白細胞、血小板減少，尤比白細胞下降明顯。
中醫辨證治療
水濕內阻型
臨床表現腹脹如鼓、按之堅滿、如囊裹水、面色萎黃、納呆、噁心嘔吐、小便短少，舌淡紅，苔白，脈弦細。
1．鯉魚苡米大蒜粥：鯉魚250克，薏苡仁30克，大蒜子20克，大米100克。一齊煮成粥，調味食。
2．鯽魚赤豆商陸飲：鯽魚250克，赤小豆100克，商陸3克，同煮，喝湯食魚肉。
3．生魚湯：生魚300克，大蒜30克，赤小豆120克，水煮至爛熟，飲湯食魚肉。
脾腎陽虛型
臨床表現腹脹如鼓、按之堅滿、面色蒼白或暗晦、肢冷畏寒、便溏、身倦無力。舌質淡紅，苔白，脈細弱。
1。鯽魚羹：大鯽魚500克，大蒜頭2個，川椒3克，陳皮5克，春砂仁5克，蓽撥3克。將蔥醬鹽椒蒜等全部用料放入魚肚，煮熟作羹食。
2．鯉魚椒茴湯：鯉魚1條(約500克，去腸留鱗)，胡椒、小茴香、蔥、姜各適量，煎湯服。
3．薑汁牛肉餅：牛肉150克(剁成肉糜，放碟中)，老薑汁1湯匙，醬油、花生油適量，拌勻，隔水蒸熟佐膳。
肝腎陰虛型
臨床表現腹脹如鼓、按之堅滿、如囊裹水、唇乾口燥、鼻衄、心煩潮熱，舌紅絳或光剝，脈細數。
1．玉米須煲龜：玉米須90克，龜1隻(去頭、髒、洗凈切塊)。水煮至熟爛，調味飲湯食肉。
2，豬皮紅棗羹：豬皮250克(去毛洗凈)，水適量，燉煮成稠粘的羹湯，再加紅棗120克；煮熟，加冰糖適量，分2次佐餐食用。
3，苡仁芡實煲老鴨：芡實100克，薏苡仁100克，老鴨1隻(去毛髒洗凈)。將芡實、薏苡仁放鴨腹中，加清水適量，文火煮2小時，調味服食。
芪精桃仁煨乳鴿
- 〖原料〗：乳鴿1隻、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。
- 〖製作〗：將乳鴿去毛棄腸洗凈後，切成數塊待用；將藥物洗凈放於燒鍋內，加水適量煮沸，再用文火煎20分鐘，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、姜、酒適量，煮酥即可食用。
生梨飲
- 〖原料〗：白參6克、梨汁100毫升。
- 〖製作〗：將人參放入碗中，加適量水，然後隔水燉半～1小時，取出待用。
- 〖用法〗：生梨適量粉碎取汁100毫升，加入人參液中，分2次服完，可長服。
附：其他相關食療方
1、治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然後將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
2、治肝硬化腹水：李子洗凈鮮吃，每次4-6個，每日2次。
3、鮮鯽魚500克去鱗內臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完（忌鹽），治肝硬化腹水。
4、鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨、內臟外，將魚肉、豆和湯全部食完（忌鹽）。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產後乳汁缺乏。
山藥桂圓燉甲魚
- 〖原料〗：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
- 〖做法〗：先將甲魚宰殺，洗凈去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。
- 〖用法〗：食用時，吃肉喝湯。
- 〖作用〗：滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。
- 〖評註〗：歷代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因有『滋養元陰、解毒退熱』之功，為補肝腎之佳品。現代研究證實，甲魚能抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
附：其他相關食療方
1、番薯嫩葉苗、蕹菜嫩葉、紅糖適量，同搗爛敷於臍部，經一兩小時後可瀉下腹水，瀉盡腹水可愈，治水臌腫脹，肝硬化腹水。
2、治肝硬化腹水、水腫、腳氣、慢性腎炎、孕婦水腫、產後乳汁缺乏：鮮鯉魚1條約500克，洗凈，和赤小豆500克放人鍋內，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨外，將魚肉，豆和湯分次食完(忌鹽)。
3、治水腫(包括腎炎水腫、肝硬化腹水)：西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米須30克，水煎服，每日2次。
4、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。
