上皮組織

上皮組織也叫做上皮，它是襯貼或覆蓋在其它組織上的一種重要結構。由密集的上皮細胞和少量細胞間質構成。結構特點是細胞結合緊密，細胞間質少。通常具有保護、吸收、分泌、排泄的功能。上皮組織可分成被覆上皮和腺上皮兩大類。

被覆上皮分布在身體表面和體內各種管腔壁的表面。又分成單層上皮和復層上皮。前者包括單層扁平（鱗狀）上皮、單層立方上皮、單層柱狀上皮（有的有纖毛）、假復層柱狀上皮（有的有纖毛）；後者包括復層扁平（鱗狀）上皮、移行上皮。被覆上皮有保護、吸收、分泌、排泄作用，可以防止外物損傷和病菌侵入。

單層上皮由單層細胞組成，常見於物質容易通過的地方。眼睛視網膜的色素層是單層立方上皮。分布在鼻腔、喉、氣管、支氣管等內腔表面的是假復層上皮。看起來像復層，實際是由不同高度的單層細胞所組成。較低的是杯狀細胞，它可以分泌黏液；較高的是纖毛細胞，它可以掃除被黏液層黏附的吸入的塵粒。

皮膚的表皮，口腔、咽食管、肛門和陰道的表面，還有眼睛的角膜是復層上皮。復層上皮由多層細胞組成，更有利於保護作用。

腺上皮更具有分泌功能。以腺上皮為主要組成成分的器官為腺體。腺體分為外分泌腺和內分泌腺。

外分泌腺有胃腺、腸腺、汗腺等。它們是由腺上皮圍成的腺泡，分泌物流入其中央腔內，再由導管排到管腔或體表。

內分泌腺有腎上腺、垂體、甲狀腺、性腺等。腺細胞常排列成團狀、索狀或泡狀，沒有導管，激素分泌後立即進入毛細血管和淋巴管。

上皮組織再生能力很強，復層上皮的表淺細胞不時脫落，深部細胞不斷分裂增生，使上皮保持動態平衡。

上皮組織實驗

（1）單層上皮：

單層扁平上皮：11號片，腸系膜裝片，硝酸銀鍍染。細胞質部分稍呈淡黃色，核呈空泡樣（如用染料復染，則可顯示出）。間皮細胞、內皮細胞之間的區別。

單層柱狀上皮：13號切片，豬十二指腸橫切片，或膽囊切片。Bouin氏液固定，石蠟包埋，HE染色。小腸絨毛、柱狀細胞的胞核呈橢圓形、細胞的游離面紋狀緣、杯狀細胞、淋巴細胞。

假復層柱狀纖毛上皮：14號切片。豬氣管橫切片，Bouin氏液固定，石蠟包埋，HE染色。細胞核的排列高低不齊、柱狀細胞、纖毛、基細胞、杯狀細胞。

單層立方上皮：12號片腎小管或55號片甲狀腺切片，製片方法同上。立方形細胞，核為圓形，細胞界限清楚。

（2）復層上皮

復層扁平上皮：65號切片，豬食管橫切片，Bouin氏液固定，石蠟切片，HE染色。矮柱狀細胞核為長橢圓形、多邊形細胞核為圓形或橢圓形、梭形或扁平細胞核深染固縮。

復層變移上皮：15號切片，動物膀胱橫切，Bouin氏液固定，石蠟切片，HE染色。空虛收縮狀態時上皮變厚，表層細胞呈立方形或橢圓形，體積較大；中層細胞為多邊形，基底層細胞多為矮柱狀或立方形。而當尿液蓄積膨脹時，變移上皮變薄，細胞形態也發生改變，表層細胞多呈扁平形。