卡路里

卡路里(calorie)是能量單位,現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。國際標準的能量單位是焦耳（joule）。一般所說的卡路里還分為兩種：

大卡，也被記做大寫字母C,最常見於食品標註，相當於在一個標準大氣壓下，將1公斤15攝氏度的水升高一度所需能量，1000卡路里=4186焦耳的內能。 小卡，也被記做cal,較多見於科研文檔中，1000小卡＝1大卡

卡路里和基礎代謝消耗

一般來說，成人每天至少需要1500大卡的能量來維持身體機能，這是因為即使你躺着不動，你的身體仍需能來保持體溫，心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體間身高、體重、年齡、性別的差異而有所不同。

卡路里和減肥

控制卡路里攝入並適當鍛煉是一種相當有效的減肥方法，也被大多數醫師看作是最健康的減肥途徑。其機理相當簡單，當每日攝入的能量不足於提供身體的能量消耗，人體就會調用其內存儲的糖類和脂肪，當脂肪被分解並為身體提供能量時，減肥過程就開始了。要注意的是，一些醫師指出，對卡路里攝入的控制應該循序漸進，以保證人體能夠漫漫適應，同時每天攝入的卡路里一般以不少於800大卡為宜，否則人體會通過降低身體機能來彌補能量攝入不足的情況，通常會造成頭暈、乏力的狀況，而且基礎代謝消耗的減小也同時影響到減肥的效率。

一個正常人一天攝取總熱量應為2000卡路里，運動的人可適當增加。下表為各種成分的每日攝取量及所佔的熱量比例：（其中每克脂肪含熱量9卡路里；每克碳水化合物含熱量4卡路里；每克蛋白質含熱量4卡路里）

脂肪低於65克585卡路里低於30% 碳水化合物300克 1200卡路里 60% 蛋白質47克188卡路里9.4% 其他27卡路里 2.6%

控制脂肪攝入量 脂肪是人體不可缺少的一部分。脂肪分為飽和脂肪與不飽和脂肪，飽和脂肪的問題在於它會刺激身體增加膽固醇的製造量；而不飽和脂肪恰恰可以降低血液中的膽固醇。較肥的牛肉、豬肉、全脂乳製品含有較多的飽和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄欖油及菜油中含的則是不飽和脂肪。專家建議的每日脂肪攝取量是65克，相當於煙盒大小的一塊肉。

補充適量的維生素 蔬菜、水果中含有大量的維生素和礦物質，是補充身體能量必不可少的東西。如你每日食用6-11份的碳水化合物（每一份相當於一片麵包），那麼你至少要食用3-5份蔬菜（每一份當於一盆生菜）和2-4份水果（每一份相當於一隻中等大小的蘋果）。

運動中卡路里的消耗（大卡，以60公斤的人運動1小時計）

有氧操 354

羽毛球（休閒） 266

籃球（比賽） 472

自行車（休閒） 236

打掃家居 207

跳舞 266

跑步 472

游泳（普通強度） 472

排球（比賽） 236

散步 148

保齡球 177

食物中所含卡路里（大卡）

白飯 1碗 (140g) 180卡

白饅頭（1個） 280卡

煎餅100克 333卡

陽春麵 392卡

方便麵 1包 100g 470卡

油條 1條 230卡

麵包(咸)100克 274卡

全脂牛奶 1杯200g 120卡

雞蛋1個（白煮，58克）86卡

香腸 100克 508卡

羊肉(熟)100克 215卡

豬肉(肥)100克 816卡

雞腿 一隻 69克 181卡

芹菜 100g 10卡

白菜 100g 40卡

西瓜 100g 20卡

蘋果 100g 44卡

香蕉 100g 84卡

品客薯片 綠色大罐 1072卡

巧克力1塊100克約 550卡

西瓜子(炒)100克 555卡

牛奶太妃糖 100克 366卡

聖代雪糕 一個 250卡

傳統蛋塔 一個95克 255卡