法國營養專家:談減肥五忌

肥胖有種種弊端，它不光可以導致個人產生諸如高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等病症，還會由此增加公共衛生負擔成為社會問題。胖人們不得不選擇種種減肥法，先是執着專注地節食、再節食，與自身展開了一場「肉搏戰」，但效果不明顯，更多的是造成了消化系統的紊亂。接着求助於減肥藥，但充斥於眾多健身房、美容院等場所的減肥藥，大多都含有氟苯丙胺、苯丁胺等興奮劑，減肥效果不明顯，副作用卻極明顯，嚴重的能致人於死地。1995年7月，在德國萊茵地區，不少肥胖婦女熱衷於服用一種被稱為「神奇藥品」的減肥膠囊，結果接連有6人死亡，1人連續幾星期處於深度昏迷狀態。再轉向諸如吸脂減肥等手術手段時，胖人們又失望地發現手術不光費用昂貴，而且沒有百分之百的把握，手術後產生併發症的情況非常普遍。

面對減肥時常常會遇到的誤區及減肥時常犯的錯誤，法國巴黎減肥與健美中心臨床經驗豐富的減肥專家辛格提出婦女減肥有五忌：

一忌每日只吃一頓以減少熱量

辛格說：「許多女士認為，每天早上不吃早餐，中午只吃一點，晚上好好吃一頓，一天等於只吃一頓飯，這樣使進食的熱量比過去少很多，就可以實現減肥的目的，其實不然，終日不進食，實際上反而增加食慾，有形成猛食的可能性，我們已經發現，那些只吃一頓飯的女士體重增長得更快。」他建議，最好是平衡飲食，早、午餐均吃，免得晚餐時飢餓難忍、暴飲暴食。

二忌過分相信代用脂肪

「儘管市面上有很多種代用脂肪的食品，但千萬不能相信所謂『不含脂肪』的大話，」這是來自法國營養學家瑞德的忠告，「不含脂肪食品的標籤上也應說明這些東西並非不含熱量。不含脂肪的飯後甜點往往含有大量糖分，以彌補由於沒有脂肪而造成的味道不美的缺陷，而這些糖分能轉化為大量無用的熱量。」專家還指出，代用脂肪的食品往往還使用較多的添加劑，如樹脂與凝脂等。此外，為了改進食品的黏度和味道，使用的食鹽也較多。所以，打算減輕體重的人還是食用新鮮的食品為好。

三忌不斷過稱，稱量體重

專家指出，許多婦女把過多的精力用在每天稱體重上，沒有必要。事實上，應該把磅稱乾脆扔到一邊，那樣只會增加心理壓力，讓精神緊張，「你需要做的是生活規律，飲食適度，情緒要樂觀，要對自己的身體充滿信心。每周稱一次就可以了。」

四忌只想減肥，不想鍛煉

這種習慣會讓減肥效果大打折扣。堅持參加體育鍛煉是最有效的減肥方法。專家指出，一個婦女減肥時如果同樣重視鍛煉，那麼強健肌肉和減少脂肪就同時進行。鍛煉讓肌肉更加勻稱健美，也自然地提高了身體的熱量消耗能力，因為即使人在休息時，肌肉也會繼續燃燒熱量。

五忌飲食單一，營養缺乏

法國婦女為了減肥，很多人每天吃的東西都非常簡單，如一杯咖啡、幾塊餅乾就是一頓早餐，而一杯牛奶、一個燕麥卷就是一頓午餐。這導致很多人營養缺乏，生出其它毛病，她們的鈣質、蛋白質和纖維質都太少了。辛格指出，不要為了減肥只吃簡單食物，要以改變飲食習慣來控制體重。如利用低脂肪烹調法來做菜，選擇提供健康食品的餐館，多參加與吃無關的活動等。總之要保證營養均衡，葷素搭配適度，不能因營養缺乏而造成新的麻煩。