https://www.8beauty.com/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%84%82%E8%82%AA 2026-04-09T02:09:13Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.26.4 https://www.8beauty.com/wiki/index.php?title=%E8%84%82%E8%82%AA&diff=3474&oldid=prev 2007-11-03T13:52:45Z

<p></p> <p><b>新页面</b></p><div>脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。<br /> <br /> 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成<br /> [[Category:名稱]]<br /> 脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸<br /> <br /> 脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。<br /> <br /> 脂类的分类<br /> <br /> (1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。<br /> <br /> (2)类脂包括磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。<br /> <br /> 糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。<br /> <br /> 脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白<br /> <br /> 类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。<br /> <br /> 在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98％，在身体中占如％以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。 <br /> <br /> 脂肪的作用<br /> <br /> 1.生物体内储存能量的物质<br /> <br /> 2.减少身体热量散失, 维持体温恒定<br /> <br /> 3. 减少内部器官之间的摩擦<br /> <br /> 4.缓冲外界压力<br /> <br /> 脂肪是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。</div>

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