https://www.8beauty.com/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%A1%AB%E8%83%BA%E7%B4%A0 2026-04-08T01:47:43Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.26.4 https://www.8beauty.com/wiki/index.php?title=%E7%A1%AB%E8%83%BA%E7%B4%A0&diff=7782&oldid=prev 2009-11-21T12:51:52Z

<p>1个修订</p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <tr style='vertical-align: top;' lang='zh'> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">←上一版本</td> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">2009年11月21日 (六) 12:51的版本</td> </tr><tr><td colspan='2' style='text-align: center;' lang='zh'><div class="mw-diff-empty">（没有差异）</div> </td></tr></table>

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<p></p> <p><b>新页面</b></p><div>'''硫胺素简介''' <br /> <br /> 硫胺素又称[[维他命]]B1、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是[[维他命]]中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族[[维他命]]。为无色结晶体，溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。[[维他命]]B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的[[维他命]]B1都化学合成的产品。在体内，[[维他命]]B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 <br /> <br /> '''发现历史''' <br /> <br /> [[维他命]]B1的发现与预防和治疗脚气病是分不开的。脚气病在我国典籍上早有记载，可鉴于《内经》和孙思邈的《备急千金要方》。 <br /> <br /> '''生化反应''' <br /> <br /> 硫胺素分子中含有嘧啶环和噻唑环，它实际是嘧啶的衍生物。在机体中，硫胺素可被硫胺素激酶催化，在ATP及Mg2+的存在之下，转化为焦[[磷]]酸硫胺素（TPP）。 [[Image:fcbbb151ca35f7998d543026.jpg|thumb|left|120px]]<br /> <br /> '''一般作用''' <br /> <br /> 1、[[维他命]]B1参与糖代谢，因此可以维护人体正常的消化，从而具有延缓皮肤衰老之功效；<br /> <br /> 2、[[维他命]]B1被称为精神性[[维他命]]，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，能够改善精神状况，消除疲劳；<br /> <br /> 3、[[维他命]]B1有助于维持精神组织、肌肉、心脏活动的正常；<br /> <br /> 4、[[维他命]]B1可以改善记忆力，让女性聪明更漂亮；<br /> <br /> 5、[[维他命]]B1能使头发滋润有光泽。 <br /> <br /> '''正常需要''' <br /> <br /> 1、10―19岁的少女建议每日摄取量为1.1毫克；<br /> <br /> 2、20―69岁的女性建议每日摄取量为0.8―1.3毫克；<br /> <br /> 3、成年人每日吃1小碗燕麦片可满足需要；成年人每日吃约2棵白菜可满足需要；成年人每日吃4―5个西红柿可满足需要；成年人每日吃4―5个茄子可满足需要；<br /> <br /> 4、妊娠、哺乳期女性每天需摄取1.5―1.6毫克；生病、生活紧张、接受手术时，要增加摄入量。 <br /> <br /> '''缺乏症''' <br /> <br /> 1、[[维他命]]B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病菌。[[维他命]]B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状；<br /> <br /> 2、[[维他命]]B1缺乏常由于摄入不足，需要量增高和吸收利用障碍。肝损害、饮酒也可引起。长期透析的肾病者、完全胃肠外营养的病人以及长期慢性发热病人都可发生。 初期症状，有疲乏、淡漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧、腿麻林和心电图异常。一般分成几类：干性脚气病，湿性脚气病，婴儿脚气病。<br /> <br /> 3、[[维他命]]B1缺乏会出现消化不良、体重下降的症状；易引发呕吐、便秘、心脏肥大。<br /> <br /> <br /> <br /> '''过量表现''' <br /> <br /> 1、这种水溶性[[维他命]]是没有副作用的； <br /> <br /> 2、多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。每天服用超过5～10g时，偶尔会出现发抖、疱疹（herpes）、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。 <br /> <br /> '''食物来源''' <br /> <br /> 酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。 <br /> <br /> '''需要人群''' <br /> <br /> 1、抽烟、喝酒、常摄取砂糖的人要增加[[维他命]]B1的摄取量； <br /> <br /> 2、在妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的[[维他命]]B1； <br /> <br /> 3、假如您有在饭后服用胃酸抑制剂的习惯，那么您就会丧失在这顿饭中所摄取到的B1； <br /> <br /> 4、处于紧张状态的人――生病、焦虑、精神打击、手术后等――不仅需要B1，而且需要B族中所有的[[维他命]]，也就是说应该加服复合[[维他命]]B制剂。 <br /> <br /> '''补充周期''' <br /> <br /> [[维他命]]B1在人体内仅停留3―6小时，因此必须每天补充。 <br /> <br /> '''特殊功效''' <br /> <br /> 1、[[维他命]]B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的[[热量]]有关。当人体的能量主要来源于糖类时，[[维他命]]B1的需要量最大。 <br /> <br /> 2、[[维他命]]B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。 <br /> <br /> '''备注''' <br /> <br /> 1、B族[[维他命]]之间有协同作用，一次摄取全部B族[[维他命]]，要比分别摄取效果更好。<br /> <br /> 2、[[维他命]]B1怕高温，容易在烹调过程中被破坏。 <br /> <br /> '''硫胺素原料[[category:藥膳]][[category:營養保健]]前十位(每100克）''' <br /> <br /> 1.酵母 (6.56毫克) <br /> <br /> 2.葵花子仁 (1.89毫克) <br /> <br /> 3.腊肉（烟肉） (0.90毫克) <br /> <br /> 4.猪排骨(大排) (0.80毫克)<br /> <br /> 5.咸肉 (0.77毫克) <br /> <br /> 6.花生仁（生） (0.72毫克) <br /> <br /> 7.猴头菇 (0.69毫克) <br /> <br /> 8.黑芝麻 (0.66毫克) <br /> <br /> 9.叉烧肉 (0.66毫克) <br /> <br /> 10.榛子(干) (0.62毫克) <br /> <br /> '''硫胺素菜谱前十位(每100克）''' <br /> <br /> 1.拔丝珍珠苹果 (0.94毫克) <br /> <br /> 2.韩式烟肉 (0.89毫克)<br /> <br /> 3. 山楂玫瑰厚锅饼 (0.87毫克) <br /> <br /> 4.湖南糖醋排骨 (0.79毫克) <br /> <br /> 5.白灵菇清炖排骨 (0.79毫克) <br /> <br /> 6.天津糖排骨 (0.79毫克) <br /> <br /> 7.香酥排骨 (0.79毫克) <br /> <br /> 8.花生排骨汤 (0.78毫克) <br /> <br /> 9.炸酱排骨 (0.78毫克)<br /> <br /> 10. 柱侯烧骨煲 (0.78毫克)<br /> <br /> [[Category:生技]]</div>

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