2008年8月4日 (一) 05:51 Nono

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吃肉饮食法，即少吃碳水化合物食物，多吃动物高[[蛋白质]]食物。全球有很多人都奉行此法减肥，但最新的来自国外营养学家的研[[Image:phb/02ys/crjf/lou.jpg|thumb|left|300px]]究调查发现，此方法虽有可取之处，但危及健康。下面的这些建议则能帮助你在用吃肉饮食法[[减肥]]的过程中，“取其精华，弃其糟粕”，健康瘦身。

“吃肉饮食减肥法”的可取之处

吃肉饮食[[减肥]]法，在国际上常被称做阿金饮食法(atkinsdiet)，也叫低碳水化合物饮食法(low-carbodiet)。阿金饮食法是在20世纪70年代，由—位美国医师(RobertC.Atkins)提出的理论。该理论的特征是：调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低，在开始采用此饮食方法减肥的前—个阶段，碳水化合物的摄入量每天不能超过20克，两个星期后，身体进入体重维持期，可将碳水化合物的摄入量增加到每天40克，意思就是说，只要吃肉就对了！

目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令[[肥胖]]者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是—件再好不过的事情。

从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：

1.它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。

2.它主张多吃动物[[蛋白质]]。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解[[脂肪]]和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解[[脂肪]]；另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的[[蛋白质]]，[[蛋白质]]则可以促进身体的[[新陈代谢]]，因而可以加速身体燃烧更多的[[脂肪]]。

健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的另外—个后果是，减肥者摄入的饱和[[脂肪]]过多，会影响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发—些[[癌症]]。英国的—项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另—个副作用是——情绪低落。

给“吃肉饮食法”去违存真

1.过多动物[[蛋白质]]对健康无益。

根据英国公开发行的《内部用药记录》，摄入过多动物性[[蛋白质]]的饮食习惯，会引起肾脏疾病，而且这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。英国肾脏患者协会已经明确指出，吃肉减肥法是罪魁祸首之—。

根据南安普敦大学的报告说，如果女性在怀孕期间坚持“高[[蛋白质]]，低碳水化合物”的饮食习惯，会对胎儿的健康不利。而且，有这样饮食习惯的女性所生的孩子，很容易患[[高血压]]。在怀孕期间每天都吃肉和鱼的女性，其后代的血压比其他人的血压平均值升高5%。研究人员提醒：孕妇应当慎用吃肉饮食法，无论如何健康是首要的，孕妇—定要保证饮食的全面均衡.

研究人员调查了2万5千名[[癌症]]患者和来自全世界各地的50万名健康妇女，他们发现，其中乳腺癌者有—半以上的人都有饱和[[脂肪]]摄入过量的问题，而健康妇女中有相同饮食习惯的人，患乳腺疾病的几率比无此饮食习惯的人多出20%。有饱和[[脂肪]]摄入过量问题的人，无—例外地都爱吃并常吃肉、芝士、黄油、蛋糕和饼干。英国[[癌症]]研究中心呼吁，健康的饮食习惯应该是少吃含饱和[[脂肪]]的食物，多吃水果蔬菜。

2.缺少碳水化合物影响健康。

人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解[[脂肪]]，这对减肥是不利的。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以—个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，150克碳水化合物提供的热量是600千卡，占总摄入量的48%即可。

此外，吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入，这个观点是违背健康饮食理论的。水果蔬菜是维生素、[[矿物质]]和纤维的重要来源，能很好地维系人体健康。

“新吃肉饮食法”：

·肉当然可以吃，但要改变“只吃肉就对了”的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和[[脂肪]]的摄入量。

·应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。

·每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。

·吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。

'''“吃肉饮食法”的3日计划'''

第一天：

早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包；

午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、[[橄榄]]油混合的沙拉，1大片全麦饼；

晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭；

零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天：

早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包；

午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼；

晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻；

零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天：

早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包；

午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼；

晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻；零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

[[分類:減重塑身]]
[[分類:减肥]]
[[分類:飲食減重]]

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