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要避免飲食過量，應先從改變進食習慣做起。減輕一公斤體重，要消耗七千七百卡的熱量，如果每天減少攝取五百卡熱量，一星期就能減重半公斤。減低熱量攝取並不難，以下有幾項進食技巧，提供參考。

三餐定時定量

不要餓一、二餐後在晚餐大吃大喝，因為饑不擇食會讓您吃進太多食物，而且補償心理會讓您吃得特別多。

正確作法是要三餐定時定量，可用小盤盛裝出自己要吃的食物，吃合菜的場合應盡量避免。

改變進餐程序

先喝湯，尤其是熱湯能抑制胃的飢餓感，但考慮熱量，儘量避免濃湯；喝完湯後先吃蔬菜最好是涼拌或生食，如果蔬菜太油，準備一碗清水，隨時瀝一下。最後吃的是肉類和飯，小口小口吃會讓你有飽足感。

稍微挑食一點

吃肉時，記得去除雞皮、鴨皮和肥肉，最好選擇帶骨、帶刺、帶殼的肉類和水產，這會讓你吃得慢又吃得少。少吃漢堡、肉丸、獅子頭、魚排、豬排或牛排，這些食物都是高熱量食物。

沾粉油炸或勾芡的食物所含熱量更高。喝果汁不如吃水果，至少不會喝過頭，而且葡萄一粒粒吃、蘋果一片片削、西瓜子一顆顆吐，會讓你感覺吃得好多好滿足。

細嚼慢嚥

只在餐桌上進餐、不邊吃邊聊天，不要貯存零食。喜歡看電視吃零食、愛喝下午茶嗎？偶而為之就好。

提醒各位主婦、媽媽，不要把自己當垃圾桶，若怕剩菜太多，少煮一些。

極低熱量飲食

極低熱量飲食(VeryLow-CalorieDiets)，每日的熱量必須低於800卡。在適當的醫療監督下，極低熱量飲食主要適用於體重質量指標(BMI)大於30的肥胖病患。青少年、小孩、孕婦、授乳婦和在特殊情況下因肥胖所引起的其它病症的患者並不適用極低熱量飲食。

使用極低熱量飲食可以讓極肥胖的患者每星期減輕1到2公斤，或是12個星期中平均減少20公斤。



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