朗讀美食丨吃貨福利！既美味又健康的黃豆粉還可以抗皺祛斑第美食丨吃貨福利！既美味又健康的黃豆粉還可以抗皺祛斑

日本的工藝以精巧出名，各地的名產點心也不例外。 精緻的點心簡直就像藝術品。 這些可愛的點心一般在車站、機場的特產店都有出售，讓人忍不住想帶一些回去作紀念。 其中有一種日式傳統小吃就像我們的餈粑。 
是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉、澆上黑蜜汁吃，口感香甜軟糯，叫做信玄餅。 味道極其甜美。 當然很多日式點心當中都會用黃豆粉。 撒上黃豆粉和不撒，味道真的是有天壤之別。 讓我們來看看這個既美味又健康的黃豆粉有什麼對身體好的特點，除了點心上撒一點吃，還有什麼其他的吃法。 
黃豆粉的健康效果
預防皺紋
身體老化的2大原因是“氧化”和“糖化”。 糖化就是體內的蛋白質和糖結合。 久留米大學的山岸昌一教授介紹到：“糖化的蛋白質AGEs是加速身體老化的元兇。 AGEs的量由‘高血糖值需要多長時間消化’來決定。 也就是說，預防糖化，除了少吃富含AGEs的食物外，還應該避免血糖值的急速上升和血糖值持續保持高值。 ”
而在這裡剛好符合這些要求的就是，含有食物纖維和大豆低聚糖的黃豆粉。 它具有能夠抑制飯後血糖值上升的功能。 
預防飯後血糖值上升 達到瘦身效果
早餐吃了大豆和大麥等食物纖維豐富的餐食，不僅能夠抑制這時的血糖值上升，還能影響之後糖的吸收和代謝，也能抑制午餐時的血糖值上升。 黃豆粉的纖維含量是大豆製品中的NO.1。 
營養價值和普通大豆是一樣的，煎炒後磨成粉後食物纖維含量更高，並且蛋白質含量豐富。 
黃豆粉種類
黃鶯粉
以未成熟的大豆也就是青大豆為原料做成的豆粉。 淡綠色，叫做黃鶯粉。 
黑豆粉
煎炒黑豆磨成粉。 外皮含有黑色色素成分的花青素口味濃厚。 
黃豆粉
煎炒黃豆磨成粉。 特點是味道香濃。 據說這個詞源於“黃色的粉”。 
黃豆粉的“喝法”
黃豆粉+冷飲
黃豆粉+番茄汁
番茄的色素成分番茄紅素有較強的抗氧化成分，抑制黑色素生成，促進蛋白質生成。 可以加入同量的獼猴桃酸奶不僅味道美還對皮膚好。 加上2大勺黃豆粉。 
黃豆粉+藍莓酸奶
藍莓的紫色色素成分是有抗氧化作用的 花青素。 添加了有調整腸道作用和美膚效果的酸奶，黃豆粉飲品還增加了改善排便的作用。 
黃豆粉+咖啡
咖啡中富含一種叫綠原酸的多酚。 有報告表明綠原酸能抑制因為紫外線產生的皮膚炎症和色素沉澱，促進脂肪分解。 香濃的黃豆粉和咖啡味道特別搭。 
黃豆粉+青汁
不喜歡喝青汁的人可以加入黃豆粉。 不需要自己再吃蔬菜和水果就能攝取到蔬菜的多酚和維生素。 
黃豆粉+熱飲
黃豆粉+可可
可可中含有的可可多酚能預防氧化，啟用大腦。 甜酒中含有酒麴，能抑制過剩的黑色素生成，預防色斑和暗沉，還富含食物纖維。 
製作方法
①在鍋裡放進黃豆粉（2大勺）和可可（1.5小勺），加入甜酒融合。 
②加入甜酒（120ml）混合，用火加熱。 
黃豆粉+熱檸檬
檸檬的酸味和香味成分檸檬烯提高交感神經的功能，大腦立馬清醒變成活動狀態。 雖然是檸檬卻有著奶茶般的味道。 
製作方法
把黃豆粉蜂蜜（黃豆粉2大勺、蜂蜜2小勺）用熱水（200ml）融化，加入檸檬汁（1.5小勺）。 
黃豆粉+草莓牛奶
富含維生素C的草莓酸味，用黃豆粉和牛奶搭配後變得柔和。 獼猴桃也ok。 加熱一下也好喝。 
製作方法
洗好草莓（80~90g），和牛奶（100ml）、蜂蜜（1小勺）、黃豆粉（2大勺）一起放進攪拌機攪拌。 
*如果沒有攪拌機就用叉子碾碎草莓，加入蜂蜜和黃豆粉混合，再用牛奶泡開。 
黃豆粉還可以撒在蔬菜和水果沙拉上
做飲品有些人可能也很麻煩。 推薦給這樣的懶人，在水果和蔬菜上撒黃豆粉。 只要撒在經常吃的水果和蔬菜沙拉上，不僅有營養味道也變得更美味。 放進大講堂裡味道更濃厚。 蒸蔬菜、酸奶+麥片撒上黃豆粉也很好吃哦。 ”
文章選自《健康與美容》雜誌
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