白啤酒和普通啤酒有什麼區別？究竟藏著哪些不為人知的差異？

作者:富貴說

在炎炎夏日或是寒冷冬夜，一杯冰鎮或溫熱的啤酒總能帶給我們無盡的愜意。然而，當你站在超市的貨架前，面對琳琅滿目的啤酒選擇時，是否也曾被“白啤酒”與“普通啤酒”的區別所困擾？今天，我們就來一場深度剖析，看看這兩種啤酒在釀造原料、口感風味、外觀色澤、酒精度數以及發酵工藝上究竟有何不同，讓你在享受美酒的同時，也能成為朋友圈中的啤酒小知識達人。

一、釀造原料：白啤多樣，普啤經典

白啤酒的釀造，可謂是一場麥芽與小麥的華麗舞會。大麥芽占比約60%～70%，小麥芽則占據25%～40%的舞台，有時還會有5%的燕麥來湊熱鬧。這樣的配方，再加上上面啤酒酵母和乳酸菌的參與，使得白啤酒中富含酵母和乳酸，帶來了獨特的果香與輕微的酸味，仿佛是夏日裏的一縷清風，讓人心曠神怡。

相比之下，普通啤酒的原料則顯得更為傳統和經典。大麥芽、啤酒花、水和酵母，這四大金剛構成了普通啤酒的基石。在釀造過程中，麥芽的比例相對較高，且經過精細的過濾工序，去除了酵母和其他懸浮物，成就了其清澈透亮的酒體，如同秋日裏的一汪清泉，純淨而誘人。

二、口感風味：白啤清新，普啤濃鬱

說到口感，白啤酒與普通啤酒更是各有千秋。

白啤酒以其清爽的口感和較輕的苦味贏得了不少粉絲。它帶有一定的果香味和酸味，仿佛是在口中綻放的夏日果實，清新而不膩。由於保留了較多的酵母和乳酸，白啤酒的口感更加綿密順滑，回味悠長，那種草本植物與果味的混合香味，讓人難以忘懷。

而普通啤酒，則以其濃鬱的口感和較重的苦味，成為了許多啤酒愛好者的首選。它的口味純正爽口，入口綿潤，不易上頭，主要突出的是酒香氣，如同冬日裏的一把火，溫暖而熱烈。

三、外觀色澤：白啤淡雅，普啤深邃

在外觀上，白啤酒與普通啤酒也展現出了截然不同的風格。

白啤酒的顏色較淺，呈淡黃色或淡金色，看起來更加清爽明快。它的酒體略顯渾濁，這是因為未經過濾，保留了更多的風味和營養成分，如同晨曦中的第一縷陽光，溫暖而明媚。

而普通啤酒，則多為深色系，如棕色、綠色等，外觀更加厚重，酒體清澈透明。它像是夜空中最亮的星，深邃而神秘，引人遐想。

四、酒精度數：白啤適中，普啤多變

在酒精度數上，白啤酒與普通啤酒也有所不同。

白啤酒的酒精度數一般在5%到8%之間，較為適中。這樣的酒精度數，既不會讓人感到辣嘴，也不會讓人輕易醉倒，是聚會小酌的絕佳選擇。

而普通啤酒的酒精度數則根據具體類型而異，但通常與白啤酒相近或略低。不過，也有一些特殊類型的普通啤酒，如烈性啤酒，其酒精度數會遠高於白啤酒，適合那些追求強烈刺激的啤酒愛好者。

五、發酵工藝：白啤上層，普啤底層

最後，我們來看看白啤酒與普通啤酒在發酵工藝上的區別。

白啤酒采用的是上層發酵工藝，發酵溫度較高，發酵時間較短。酵母一般懸浮在酒桶上半部分，這類啤酒被稱之為艾爾（Ale）。這樣的發酵方式，使得白啤酒的泡沫更加豐富，風味也更加多樣，如同春日裏的百花爭豔，各展風采。

而普通啤酒，則多采用底層發酵法。酵母會沉積到桶底，這樣釀造出的啤酒更加清澈，但風味也更為單一。這種發酵方式，使得普通啤酒在口感上更加純正，適合那些喜歡簡潔明快口感的消費者。

六、市場優選：口碑與銷量並存的白啤酒推薦

了解了白啤酒與普通啤酒的區別後，你是否已經迫不及待想要品嘗一番了呢？別急，我這就為你推薦幾款銷量和口碑均表現優秀的白啤酒，讓你在享受美酒的同時，也能感受到不同品牌帶來的獨特魅力。

福佳白啤酒（Hoegaarden）：這款源自比利時的白啤酒，是全球知名的白啤酒品牌。它采用上層發酵工藝，以小麥芽、大麥芽、香料和橙皮為原料，口感清新，帶有淡淡的香料和柑橘味。泡沫豐富細膩，如同棉花糖般輕柔，深受消費者喜愛。無論是獨自品味，還是與朋友共飲，福佳白啤酒都是不錯的選擇。

Kronenbourg 1664凱旋白啤酒：這款法國白啤酒，以其獨特的風味和高品質而聞名。它采用優質小麥和香料釀造，口感清爽，帶有微妙的香草和柑橘味。酒精度適中，不會讓人感到辣嘴或上頭，適合各種場合飲用。無論是聚會還是獨處，Kronenbourg 1664都能為你帶來愉悅的品酒體驗。

喜力愛德維斯悠世白啤酒：喜力旗下的這款白啤酒，以其獨特的配方和釀造工藝，贏得了消費者的廣泛好評。它口感柔和，帶有明顯的香料和水果味，泡沫豐富且持久。喝一口下去，仿佛置身於花果園中，享受著大自然的饋贈。這款啤酒適合慢慢品味，感受其中的細膩與層次。

保拉納經典小麥白啤：保拉納是德國著名的啤酒品牌，其經典小麥白啤酒采用傳統配方和上層發酵工藝，口感醇厚，帶有濃鬱的麥香和果香。泡沫細膩持久，如同雲朵般輕盈。這款啤酒適合那些喜歡醇厚口感和豐富層次的消費者。

燕京啤酒 燕京9號 原漿白啤酒：作為中國本土的優質白啤酒，燕京9號原漿白啤酒采用全麥芽和深層優質水源釀造，口感清新，帶有淡淡的花果香。泡沫豐富且細膩，如同奶油般順滑。這款啤酒不僅品質優良，而且價格親民，是國產白啤酒中的佼佼者。

青島啤酒全麥白啤：青島啤酒全麥白啤酒采用上好的啤酒花和精選的啤酒酵母，嚴格按照德國的“啤酒純淨法”釀造而成。口感純正，酒體清爽易飲，帶有濃鬱的花果香味。原麥汁濃度在11°P，酒精度4.1%vol，價格在7元左右，性價比極高。無論是日常飲用還是聚會分享，青島啤酒全麥白啤都是不錯的選擇。

瓦倫丁比利時白啤：這款比利時白啤酒以其獨特的風味和高品質而受到消費者的喜愛。它采用優質小麥和香料釀造，口感清新，帶有微妙的香草和柑橘味。泡沫豐富細膩，如同雪花般輕盈。這款啤酒適合各種場合飲用，無論是正式晚宴還是休閑時光，都能為你增添一份優雅與品味。

奧丁格小麥白啤酒：奧丁格是德國著名的啤酒品牌，其小麥白啤酒采用傳統配方和上層發酵工藝，口感醇厚且豐富。帶有濃鬱的麥香和果香，泡沫細膩持久。這款啤酒適合那些喜歡醇厚口感和濃鬱香味的消費者。喝一口下去，仿佛置身於德國的啤酒屋中，感受著那份純粹與熱情。

百帝王小麥白啤酒：百帝王小麥白啤酒源自比利時，采用優質小麥和香料釀造而成。口感清新且爽口，帶有淡淡的香料和柑橘味。泡沫豐富細膩，如同雲朵般輕盈飄逸。這款啤酒不僅品質優良，而且外觀精美，是送禮或自飲的絕佳選擇。

天湖啤酒：雖然天湖啤酒可能不如上述品牌那樣廣為人知，但其白啤酒產品憑借獨特的風味和高品質，在市場上也獲得了不錯的口碑。它采用優質小麥和香料釀造，口感清新且爽口。帶有微妙的香草和柑橘味，泡沫豐富細膩。這款啤酒適合那些喜歡嘗試新鮮事物和追求品質的消費者。

以上推薦的白啤酒品牌，無論是從銷量還是口碑來看，都是市場上表現優秀的產品。它們各具特色，能夠滿足不同消費者對白啤酒口味和品質的需求。無論是追求口感清新、果香濃鬱的消費者，還是喜歡醇厚口感、麥香濃鬱的啤酒愛好者，都能在這些推薦的白啤酒中找到滿意的選擇。

通過今天的分享，相信你已經對白啤酒與普通啤酒的區別有了更深入的了解。每一種啤酒都有其獨特的魅力和風味，等待著你去探索和品味。無論是白啤酒的清新果香，還是普通啤酒的濃鬱麥香，都是啤酒世界中不可或缺的一部分。

在未來的日子裏，不妨多嘗試一些不同品牌和類型的啤酒，讓味蕾在啤酒的海洋中暢遊。無論是與朋友共飲，還是獨自品味，都能感受到啤酒帶來的那份愉悅和滿足。讓我們一起踏上這場美妙的啤酒之旅，品味多樣，享受生活中的每一個美好瞬間吧！