舒緩身心還能瘦身！假期3分鐘學會烏龍茶的功效與飲用方法！

烏龍茶與綠茶、紅茶使用同種茶葉，經過發酵製成。有報告顯示，烏龍茶中含有的多酚具有多重健康效果。本次，為大家介紹馥郁芬芳的烏龍茶。

烏龍茶中含有的主要成分

咖啡因

除了具有將多餘水分排出體外的利尿作用，還有提神醒腦的腦部作用，以及提高運動能力的興奮作用。另外，因為能夠提高酒精的代謝，還可以用於緩解宿醉症狀。促進血液向腦部和身體執行，因此可以提高大腦的精神機能，疲勞恢復以及促進放鬆的作用也同樣值得期待。

氨基酸 維他命C

氨基酸是烏龍茶中的香味成分，其中一半以上是茶氨酸。能夠令腦神經發揮作用，抑制興奮，舒緩情緒。具有抗氧化作用的維他命C，在體內起到抑制氧化的作用，因此會有很好的美肌效果。

多酚

烏龍茶採用半發酵這種獨特的製造方法，過程中產生的酵素反應和熱重合反應，令兒茶素類發生複雜的聚合反應，從而生成烏龍茶茶多酚（OTPP）。紅茶中的茶黃素類，茶玉紅精類也是兒茶素聚合反應後的產物，具有抗氧化、抗菌等作用。

綠茶、紅茶、烏龍茶均由同種茶木製成，只是因為製造方法以及發酵程度的不同，而產生不同的香氣和口感。

烏龍茶中有15-17%的發酵品種，並不存在代表50%發酵的半發酵茶的明確定義。因此，根據茶葉不同，發酵度的範圍也非常廣泛，其中也會反映出濃重的地域特色。

烏龍茶的茶葉香氣濃郁，所以單獨飲用就足夠好喝，但是加入其它的茶葉和香料等，就能變化出不同的風味，開拓出烏龍茶的新世界。

利用辣椒素效果，

從內部溫暖身體，改善畏冷

利用辣椒中的辣味成分“辣椒素”，能夠暫時提高體溫。身體溫暖了，體溫會隨之得到改善。促進發汗，對於瘦身也具有很好的效果。刺激腸道、促進腸道蠕動消除便秘的功效值得期待。辣椒大約泡2分鐘後，即可從茶中取出。

自然的甘甜與清香

能夠預防感冒以及緩解感冒初期症狀

漢方藥材的一種，將小菊花乾燥製成。微微的自然甘醇以及清新的香氣是它的特徵。可以預防感冒，以及針對感冒的初期症狀，起到恢復眼疲勞、止咳、鎮痛等作用。另外，還具有清熱解毒的作用，推薦在炎熱的夏季飲用。

令女性欣喜的美容效果

杏中含有的β-胡蘿蔔素，能夠起到預防肌膚乾燥，保持皮膚健康的作用。消除水腫的鉀和預防便秘的食物纖維含量也很豐富。曬乾的杏的鐵含量大約是新鮮的杏的8倍，加入到烏龍茶中，養成飲用習慣的話，能夠起到預防貧血的作用。

甘醇的香氣、鮮明的色彩，

還有助消化的作用

明顯的甘醇香氣，以及令人眼前一亮的金黃色是它的特徵。甘味明顯，與清爽的凍頂烏龍茶混合，回味更豐滿，更易引用紅。桂花可以用於平復興奮情緒。因為還有助於消化，所以適合飯後飲用。

1 抑制脂肪吸收

烏龍茶中的烏龍茶茶多酚能夠抑制用於脂肪吸收的酵素，促進脂肪排出。在國內的研究中，有動物實驗報告顯示，給餵食高脂肪飼料的老鼠飲用烏龍茶，對比飲水的老鼠，脂肪排出量高出30%。

2 減輕偏胖、肥胖人群的體重

在以肥胖患者為物件的臨床試驗中，每天飲用4杯，使用8g茶葉的烏龍茶，連續飲用6周後，體重、體脂率、血中中性脂肪值、腰圍都有明顯的減少。另外，在動物實驗中也得到了同樣的結論。

3 預防牙周炎 抑制蟲牙產生

以身體健康的9人為實驗物件，在27天裡，飲用烏龍茶和咖啡等含有咖啡因的飲品。結果顯示，引起牙周炎的特定菌的發育得到了減少。另外，在其他實驗中證實了，相比礦泉水，烏龍茶能夠防止牙垢沉積，抑制蟲牙產生。

4 預防及改善動脈硬化、脂質異常症

烏龍茶中含有的兒茶酸能夠促進膽汁酸的排出，從而抑制血中膽固醇的升高。膽固醇的過度增加，是引起動脈硬化和脂質異常症的原因，因此烏龍茶能夠起到預防上述疾病的效果。

5 改善遺傳性皮膚炎

在針對121名遺傳性皮膚炎患者的臨床試驗中，讓參與者每日飲用400ml的2.5倍濃縮烏龍茶，持續4周後，54%的患者的遺傳性皮膚炎症得到了改善。也有實驗得出結論，與抗過敏製劑相比，烏龍茶几乎有同等的效率。

6 有美白肌膚的可能性

透過飲用烏龍茶，有抑制因紫外線引起的黑色素沉澱的可能性。在老鼠的細胞中注入烏龍茶提取液，觀察由紫外線引起的黑色素量變化後發現，相對於水攝取組，黑色素量得到了有意識地抑制。

本期專家

本文選自《健康與美容》雜誌