煮海鮮，這兩步不能少，直接水煮就大錯特錯了，難怪不嫩滑腥味重

我們的生活越來越好。生活好了，我們就不愁吃穿了。我們可以在飲食中吃更多美味的食物。沒有那麼有限。當地的食物和其他地方的食物。還有進口食品，一應俱全。以前，內陸人吃海鮮是很困難的。能吃海鮮的人一定是有錢人。但現在不同了。如果你願意的話，你可以吃它。看起來很正常。
，幾乎家家戶戶都能吃到。一些內陸市場的海鮮可能沒有那麼豐富，但也比以前吃不到要好得多。一般來說，都是人們經常吃的海鮮，所以對於不常吃海鮮的人來說，如果想要自己做海鮮，可能沒有太多的經驗。通常魚味會很濃，或者肉會顯得老而沒有食慾，所以知道正確的方法很重要。

喜歡吃海鮮的人都知道，如果想要吃到最新鮮、最美味的海鮮，烹飪就不應該過於複雜。簡單地煮海鮮。這樣不會破壞海鮮的大部分鮮美，但味道會清淡、原汁原味。最美味的做法就是將海鮮烹製原汁原味。但是，直接將海鮮倒入鍋中烹煮是錯誤的。這樣做出來的海鮮既浪費又一點也不好吃，因為海鮮本身就有很濃的魚腥味。如果直接煮的話，是沒有辦法去除海鮮中的腥味的，而且煮熟後肉味更濃，腥味更濃，特別不合胃口。所以想要吃到美味的海鮮，就這樣做吧，下鍋前多做兩步，就能做出鮮美嫩滑、沒有腥味的海鮮了。在準備海鮮之前，您必須完成這兩個步驟。這兩個步驟如下：

第一步：先處理海鮮。不同的魚製品處理方式不同，所以不要一概而論。

首先，我們需要對它們進行分類。我們經常和他們接觸。一般有兩類。其中之一是蝦。加工時，要用小刷子將海鮮一一刷洗，去除食材上附著的汙垢，這樣在減少一些腥味後，再去除蝦線和內臟，腥味就會消失。變小了，吃起來會更方便。另一種是甲殼類動物。先將貝類材料用清水浸泡一會兒，加入香油和鹽。這樣能以最快的速度將貝類吐出並殺死，而且食物乾淨衛生。

第二步：加入蔥、姜、料酒煮。不要直接在水裡煮，因為魚腥味很重。

海鮮處理好後，放入鍋中煮。除加水外，還加蔥、姜、料酒。這些調味料可以很好地去除魚腥味。讓它們煮大約十分鐘，然後取出。時間一定要嚴格控制，不能太長，否則肉會變質。等海鮮變色就可以了。經過這樣簡單的處理，煮出來的海鮮就會軟嫩、鮮美、無腥味。所以炒菜時一定要加蔥、姜料酒，腥味就會消失。吃的時候蘸上調好的醬汁，味道會更好。這才是最美的吃法。烹調海鮮時，這兩個步驟缺一不可。直接放在鍋裡煮那就大錯特錯了。怪不得不嫩還有腥味呢！如果你喜歡海鮮，就煮吧。