安倩老師：適合減肥用的當季蔬菜蓮藕的做法大全

導讀：再不到一個月就要過年了，大家已經開始在擔心因為吃得太多而讓體重增加嗎? 先告訴大家一個好訊息! 平常不起眼也不是主角的蔬菜中其實有不錯的減肥效果。蓮藕卡路里低且有排毒效果，有減肥效果的蔬菜便是蓮藕。蓮藕的產季是秋天到冬天，現在是最好吃的時候。那麼，讓我們來看看為什麼蓮藕可以幫助減肥吧!

適合減肥用的當季蔬菜蓮藕的做法大全

(1) 富含維他命及礦物質

蓮藕富含維他命及礦物質，攝取與代謝息息相關的維他命及礦物質是減肥與美容的基礎。維他命C等水溶性的維他命不耐熱，但蓮藕中的維他命因有澱粉質的保護，就算料理過後也不會讓維他命流失。

(2) 富含食物纖維

排便不順的人好好檢視一下食物纖維是否攝取不足吧! 攝取蓮藕等蔬菜含有的食物纖維可以有飽足感，且有排毒效果，對改善排便有幫助。

(3) 黏液素的功能

切蓮藕的時候會發覺它黏黏的對吧? 這是因為含有黏液素的關係。黏液素可以促進蛋白質的分解，幫助腸胃功能的運作，吃肉的人不妨利用黏液素促進蛋白質的分解吧!

蓮藕的其他美容效果

如同剛剛所說的，蓮藕富含維他命，尤其是維他命C，一條蓮藕的維他命C含量與一顆檸檬相當。維他命C有抗氧化、美白、消除疲勞、促進膠原蛋白生成等作用。

此外，蓮藕也富含多酚。多酚有極高的抗氧化作用，以抗老成分聞名。因此，蓮藕不只幫助減肥，在美肌方面也很有效果。

蓮藕的吃法

蓮藕的用途有很多種! 例如切成條狀與砂糖和醬油拌炒、加到味噌湯裡、或是用在日式筑前煮等燉煮料理。做漢堡肉料理時，不妨將碎肉夾在蓮藕之間再油炸。

如果想代替點心食用的話，可以將蓮藕磨碎，與太白粉混合後再一起煎，十分美味的「蓮藕Q餅」就完成了。請大家務必試試看喔。

在此介紹了適合減肥用的當季蔬菜蓮藕的做法大全。在容易變胖的這個季節，多吃蓮藕來一起變美麗!

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