研究顯示計算每日卡路里攝入量不能幫助減肥
多年以來，大多數師和醫生開出的食譜只遵循這樣一個規則：消耗大於吸收。顯然，如果你一天需要消耗1500卡路里，在減肥期間，你每天只攝入1200卡路里，那麼你每天就能夠消耗體內300卡路里。但近日，一篇在《馬賽克科學》網站上發表的文章對這個說法提出了質疑。該文章稱，每日計算卡路里對減肥無效，一切都取決於食物的品質。
據法國《費加羅報》報道，這篇文章由調查記者辛西婭?格雷伯和尼古拉?特利發表在美國《馬賽克科學》網站上。營養學家和美國的肥胖者對這篇文章表示了支援。
早在2012年，路德維希博士在《美國醫學會雜誌》上發表文章，就將卡路里與減肥分開。專門從事飲食行業的營養師和法的創始人馬亞?波德萊爾認為，透過科學和營養學，從2009年起就可以發現減肥與控制卡路里無關。在2013年，這個觀念就已經在美國流行。
據報道，卡路里與糖和脂肪不同，僅僅是熱量的定量值。相比較於食物包含的卡路里，更重要的是其營養品質。比如，同等熱量，一杯可口可樂提供了水和8湯勺糖。而半個香蕉則提供了纖維、碳水化合物、鉀、鎂和優良品質的植物蛋白。
馬亞?波德萊爾認為，只計算卡路里的行為是危險而有缺陷的，它會導致飲食失調，在一定時候也會導致厭食症或暴食症。專家稱，當我們開始計算卡路里時，我們就失去了飲食的樂趣，切斷了我們的飲食感官。真正的飲食治療應該著力於食物的質量和體育運動。
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