210斤的胖子減到150斤 經驗就這四句話

杭州有位林先生，從210斤減到了150斤，三年基本都不反彈。說到有什麼經驗，只有這四句話：早上放開吃、中午吃點瘦肉魚蝦和米飯、晚上不吃主食只吃菜、絕對不吃夜宵！

林先生，44歲，杭州某公司職員，身高1米78。他的肥胖史是高中畢業以後開始的。

讀高中時，林先生體重150多斤，按照他的身高，雖然不算瘦也還標準。但高中畢業後，體重就年年往上漲。

“那時我胃口特別好，而且不挑食，各種肉類、海鮮，我都喜歡吃。尤其喜歡麵食，每次都能吃一大碗。”林先生說，工作以後，更是一發不可收，日常飲食從來不控制，晚上還常和朋友出去吃夜宵。“那時候，我吃夜宵的頻率基本上是隔天一次，有段時間甚至天天吃。最愛吃的是燒烤、火鍋、小龍蝦這些美食。”

林先生還喜歡喝啤酒，酒量也好，每次至少喝個五六瓶。

那些年，他體重一路飆升，不知不覺間就漲到210斤，最重時接近220斤。

林先生說，原本我覺得男人胖一點無所謂，沒想過要。想到減肥是在2011年初，當時因為體檢報告單拿到手，發現血糖、血壓、血脂都高，已經處在臨界值，這才意識到不能再胖下去了。

“剛開始減肥，還是我太太推薦給的。”林先生的太太那時在吃一種代餐，以此來代替日常主食，同時按照專門的，控制日常飲食，以高蛋白、高纖維飲食為主。太太減肥瘦了十多斤，他覺得效果不錯，也開始嘗試。

林先生按照減肥食譜的要求，控制飲食，除了日常三餐，夜宵是萬萬碰不得，也不吃甜食、不喝飲料。代餐配合飲食控制差不多一個月，林先生瘦了十多斤。

“其實代餐的主要成分是大豆分離蛋白，目的是增加飽腹感，代替糖分和碳水化合物的攝入。知道原理以後，從第二個月開始我就不吃代餐了，只要嚴格按照食譜，也可以達到減肥的目的。”

整整半年，林先生嚴格按照減肥食譜進食，沒吃米飯、麵食等主食，也沒有喝啤酒、飲料。“實在餓了，我就吃個水煮雞蛋，或是吃少量牛肉。一般來說，每天雞蛋不能超過4個，擔心膽固醇過高，就只吃一個蛋黃。”林先生說，剛開始的兩個月，確實有點不適應，時常會感到疲勞，想吃東西，臉色一開始也不太好，但時間一久也慢慢適應了。半年下來，他瘦了近30斤。

“我後來覺得，不可能一輩子都不吃主食，畢竟健康還是第一位的。”林先生說，經過半年的魔鬼式減肥，他開始慢慢調整，早上和晚上，還是按照原來的減肥食譜不變，但是在中午，開始吃一點主食，會喝一小碗雜糧粥，比如南瓜粥或小米粥。

這樣的狀態持續了一年左右，到了2013年下半年，林先生體重降到155斤左右。和減肥前相比，不僅人瘦了，精神也變得更好了。

從2013年底開始，林先生開始逐漸恢復正常的飲食。雖說是恢復正常飲食，事實上還是相當有節制的：

早上：不講究，隨便吃，因為早上吃東西不容易胖。像拌麵、餛飩、油條等，都是他經常吃的;

中午：和以前一樣，按照食譜，儘量挑高蛋白不容易發胖的葷菜，再配合一定量的蔬菜，主食還是一小碗粥;

晚上：和以前一樣，依然不吃主食。

到現在，林先生一直保持著這樣的飲食習慣，體重也一直保持在155斤左右。

“當然，偶爾我也會和朋友出去吃個飯，大概一週1-2次。當習慣成自然後，即使在外面吃飯，也會盡量選擇那些不容易發胖的菜。現在我的朋友都拿我開玩笑，說我的筷子是長‘眼睛’的，吃的都是不容易胖的食物。”

林先生說，最難的是每年遇到國慶節、春節，連續一週和家人一起吃飯聚餐，這個時候特別容易吃多，往往體重也會有波動，重新回去四五斤，但是接下來一段時間注意控制飲食，找回原來的規律，體重馬上就降下來了。

“整個減肥過程，最重要的是要管住嘴，這需要有非常堅定的意志力。一開始，減得比較快，一個月就瘦了十多斤。但是越往後，速度就逐漸變慢了。經常會連續兩三個月，體重維持不變，甚至還可能上升幾斤。這也就是減肥者常說的‘平臺期’，很多減肥失敗的人，往往就是在這一時期放棄了。但是隻要挺過了平臺期，體重又會往下掉。”

林先生說，透過控制的方法，可能更適合男性，因為女性通常比男性更愛吃甜食。“我太太當初這樣減肥，一度也有效果，但後來沒堅持下來，又反彈回去了。”

專家點評：

浙江醫院營養科主任鄭培奮說，對於減肥人群來說，可以減少攝入碳水化合物，但是千萬不能完全阻斷。碳水化合物是人體日常活動必需的營養素，“膳食中如果長期缺乏碳水化合物，攝入大量高蛋白物質，會對肝臟和腎臟都造成負擔，影響人體健康。”

鄭主任認為，飲食方面，關鍵要控制每日熱量的攝入，可參照膳食“金字塔”(以粗糙的五穀雜糧為塔底，配以蔬菜水果)選擇每種食物攝入的量。此外，儘可能地保持飲食多樣化，還要每天保證一定的運動量。

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