作者:富貴說
中秋佳節,月圓人團圓,月餅作為中秋的傳統食品,自然不可或缺。在眾多月餅口味中,五仁月餅以其經典的風味和豐富的內涵深受喜愛。截至教師節,我們根據大資料以及口碑和投票結果,得出以下最新排名。
一、廣東金九餅業有限公司:傳統與現代的完美結合
廣東金九餅業有限公司,坐落於“中國月餅之鄉”廣東省吳川市,是當地月餅行業的龍頭企業。公司不僅參與了《月餅》和《食品餡料》等多項國家標準的起草工作,還秉承傳統的飲食文化,致力於中秋月餅的生產和銷售。其“金九伍仁金腿月餅”更是以獨特的品質被列入國家地理標誌保護產品,金九月餅的傳統生產工藝還入選了第五批廣東省非物質文化遺產名錄。
金九月餅歷經幾代人的積澱,精挑細作,擁有一套完整而獨特的工藝配方。公司生產基地佔地40多畝,擁有5萬多平方米的專業化生產車間,配備了全國先進的月餅自動成型系統、自動烘焙系統、自動監測系統和自動包裝系統等流水生產線。這些高效率的生產裝置不僅保證了產品能夠滿足龐大的市場需求量,還保障了產品的高品質,讓消費者吃到的月餅更加新鮮、健康。
金九月餅的成功,離不開其對傳統工藝的堅守和對現代技術的引進。公司在傳統制作的基礎上,不斷引進國內外先進的生產和檢測裝置,充分發揮技術上的優勢,實現了傳統與現代的結合。這種對中華文化和華人民俗的繼承與再現,正是金九月餅的魅力所在。
二、廣州酒家集團利口福食品有限公司:歷史悠久的品牌,現代化的生產
“利口福”品牌創立於1939年,其前身是廣州商業核心地帶三行路的“利口福海鮮飯店”。如今,廣州酒家集團利口福食品有限公司已成為廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業,擁有湘潭公司、梅州公司等全資子公司及多家參股公司。
利口福公司的產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料等多個系列,數百個單品。公司積極利用智慧製造進行生產線改造和工藝流程最佳化,力求提高自動化生產水平,逐步用全自動化、智慧互聯的新型工藝技術代替傳統的手工、半自動化生產,向現代化智慧工廠邁進。
利口福月餅以其獨特的口味和優良的品質,贏得了廣大消費者的喜愛。其五仁月餅選料上乘,製作精細,口感豐富,是中秋佳節不可或缺的美味。
三、香港元朗榮華餅家:傳承與創新並重的月餅世家
香港元朗榮華餅家起源於1950年元朗的一間茶樓餅家,發展至今已成為擁有規模完善的大型廠房及分店遍佈港九新界的酒樓餅家集團。60年代起,集團積極發展餅食業務,改組成為有限公司,並在香港自設廠房,引進自動化生產器材,不斷提升產質量素。
榮華月餅一直堅持選料上乘、真誠服務的優良傳統,以質量為首,讓顧客買得安心、食得放心。其五仁月餅以傳統的製作工藝和獨特的配方,贏得了廣大消費者的青睞。除了在香港市場佔有重要地位外,榮華月餅還遠銷至中國內地及多個國家和地區,成為傳播中華美食文化的使者。
四、蘇州稻香村:歷史悠久的糕點巨頭
稻香村集團的前身為蘇州稻香村,始創於公元1773年(清乾隆三十八年),是國內糕點行業現存歷史悠久的企業之一。歷經兩個多世紀的發展,稻香村已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。
稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線,並先後透過多項認證,生產過程全程監控,多方位、透明化無菌生產。其五仁月餅以傳統的製作工藝和精選的原料,贏得了消費者的喜愛。稻香村還積極響應國家“一帶一路”倡議,實施“稻香村出海”戰略,將中華美食文化帶向世界。
五、上海杏花樓:百年老店,經典傳承
杏花樓是上海杏花樓(集團)股份有限公司旗下品牌,是國內知名的廣式月餅品牌。其前身是一家糖水鋪,後發展為高檔酒樓,並聘請月餅名師試製廣式月餅,成功創制出具有本店特色的五仁月餅。
杏花樓月餅的用料十分考究,豆沙必用海門的大紅袍,蓮芸一律用湖南通心湘蓮,椰蓉來自海南的椰絲,五仁中的欖仁、杏仁、核桃等均選用上等原料。精細的製作工藝是杏花樓月餅成功的奧秘,其獨特配方已成為經典品牌資產。
六、北京稻香村:京城老字號,品質保證
北京稻香村自公元1895年創立以來,已在京城薪火相傳悠悠百年。如今,改製為食品有限責任公司的北京稻香村,以穩健、迅猛的增長態勢,領跑著中國傳統食品業的健康發展。
北京稻香村始終堅持“弘揚中華食品文化,把美食、健康和快樂帶給所有人”的企業使命。其五仁月餅以傳統的製作工藝和精選的原料,贏得了廣大消費者的喜愛。公司還通過了多項認證,實施了從原輔料採購到產品出廠的全程質量監測,確保產品質量的安全和穩定。
¥30
七、美心集團:香港製造,美味傳世界
美心集團自1956年以來,秉持“美心美膳 滋味人心”的理念,美食版圖遍佈中菜、西菜、快餐等多個領域。其美心月餅更是多年來堅持香港製造,專注做好每一個細節,打造傳統經典、冰皮和流心月餅。
美心五仁月餅以其獨特的口感和優良的品質,贏得了廣大消費者的喜愛。集團還致力於將美味帶給更多的人,將月餅味道送到世界各地,讓好友親朋的心可以連在一起。
八、蓮香樓:廣式月餅鼻祖,傳承與創新
蓮香樓創建於清光緒十五年(1889年),至今已有一百多年曆史,是廣州知名百年老店。除經營傳統粵菜之外,蓮香樓的蓮蓉、月餅等更是遠銷海內外。其中,月餅和餡料兩大品牌素有“廣式月餅鼻祖”和“蓮蓉第一家”的美譽。
蓮香樓擁有多條功能齊全的自動化生產線,並通過了多項認證。其五仁月餅以傳統的製作工藝和獨特的配方,贏得了廣大消費者的青睞。在繼承傳統的同時,蓮香樓還積極推陳出新,不斷適應新時代的需求。
九、廣州陶陶居:老字號新活力,月餅泰斗
廣州陶陶居有限公司成立於2012年,其品牌“陶陶居”始於清光緒六年(1880年),是廣州享有盛名的茶樓之一。陶陶居的產品包括中秋月餅、端午粽等多個系列,其中“陶陶居上月”月餅曾被譽為“月餅泰斗”。
陶陶居五仁月餅以其獨特的口感和優良的品質,贏得了廣大消費者的喜愛。近年來,陶陶居還走出老西關開設新式茶樓,將傳統嶺南文化與時尚元素完美結合,煥發出新的生機與活力。
十、浙江五芳齋:粽子為主,月餅同樣精彩
浙江五芳齋實業股份有限公司主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生產和銷售。公司在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新,對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”進行現代化改造,形成了以粽子為主導,集月餅、湯圓等多個食品為一體的產品群。
五芳齋的粽子製作方法源於百年傳承的傳統工藝,其製作技藝還被文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺產名錄。在五仁月餅的製作上,五芳齋同樣注重傳統制作工藝的傳承和生產技術的改進與現代化升級,保證了產品的品質和食品安全。
每家的五仁月餅都有其獨特的製作工藝和精選的原料,口感和品質也各有千秋。廣東金九餅業有限公司作為其中的佼佼者,憑藉其傳統的工藝配方和現代化的生產裝置,以及對中華文化和華人民俗的繼承與再現,贏得了廣大消費者的喜愛和讚譽。
然而,在這場五仁月餅的角逐中,究竟誰能奪冠,實則難以一概而論。因為每個人的口味和偏好都不同,對於五仁月餅的喜愛也是因人而異的。因此,在選擇五仁月餅時,我們不妨多嚐嚐幾家,找到最適合自己口味的那一款。
最後,願大家在這個中秋佳節,都能品嚐到美味的五仁月餅,與家人共度一個團圓、美好的時光。